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Zutaten

Portionen
2 große Kartoffel(n)
100 g Schweineschnitzel
150 g Champignons
Lauchzwiebel(n)
1 TL Crème fraîche
  Salz und Pfeffer
 n. B. Petersilie, gehackte
1 TL Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 320 kcal

Die Kartoffeln waschen (nicht schälen) und garen.

Das Schnitzel kalt abspülen und trocken tupfen. Die Champignons und Lauchzwiebeln putzen und klein schneiden. Das Schnitzel in 1 TL heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Dann die klein geschnittenen Zwiebeln und Pilze hinzugeben und ca. 3-5 Min. mitbraten, dabei ab und zu nachschauen! Nun die Crème fraiche dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller nett anrichten und nach Bedarf gehackte Petersilie darüber streuen.

Die Kartoffeln abgießen und pellen. Man kann die Hälfte davon zum Fleisch essen und die andere Hälfte für eine kalte Mahlzeit aufheben, z. B. Abends erhitzen mit etwas Kräuterbutter und dazu einen Hering. So hat man hier für Abnehmende eine tolle Mahlzeit, die nicht mehr als 320 Kal. haben dürfte.