Zutaten
für| 150 g | Linsen, rote |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 m.-große | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Wasser |
| 1 TL | Bohnenkraut, getrocknetes |
| ½ TL | Pfeffer, schwarzer |
| 2 TL | Crème fraîche mit Kräutern |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, würfeln und in heißem Olivenöl glasig anbraten. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben zugeben, dann zufügen und ca. 1 Minute mit anbraten. Die roten Linsen zugeben und auch 1 Minute mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann Pfeffer und Bohnenkraut hinzugeben und alles aufkochen. Die Suppe ca. 10 Minuten kochen lassen, dann fein pürieren. Nun Wasser nach Bedarf zugeben, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Abschließend Crème fraiche zugeben und unter Rühren darin auflösen. Heiß servieren.
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