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Gemüse-Spaghetti

lecker, schnell, vegetarisch

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25 Min. normal 13.05.2008 316 kcal



Zutaten

für
1 Zucchini
1 Möhre(n)
5 Champignons
½ Zwiebel(n)
2 EL Ajvar
150 g Vollkornspaghetti
Knoblauch
Salz und Pfeffer
1 TL Olivenöl

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen.

In der Zwischenzeit die Zucchini und Möhre mit einem Spiralschneider oder Sparschäler in schöne Streifen schneiden (sehen dann aus wie Spaghetti). Die Champignons putzen und die Zwiebeln schälen, beides in kleine Stücke schneiden.

1 TL Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Zuerst die Zwiebeln dazugeben und anschwitzen. Dann das restliche Gemüse hinzugeben und mit dem Ajvar vermischen. Die Nudeln direkt aus dem Wasser sofort mit in die Pfanne geben und vermischen. Nach Belieben würzen und heiß servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Madel0909

So lecker!!! Danke fürs Rezept

02.04.2020 17:31
Antworten
Eisbaerbonzo

Wir waren sehr überzeugt von dem Gericht. Mit einem Spiralschneider ging es ziemlich fix und mit selbst gemachtem Ajvar passte es prima. Möhre und Zucchino hab ich verdoppelt, weil beides sehr klein war. 1 TL Öl langt in meiner Teflonpfanne, ich verteile den immer mit einem Pinsel. Gibt es sicher wieder und ist mit der kurzen Zubereitungszeit ein feines Homeoffice-Rezept. Danke, Eisbaer

01.04.2020 23:31
Antworten
Dominik_scheidtmann

Eigentlich braucht man bei dem Rezept Gemüse Spaghetti 2 Teelöffel Olivenöl und nicht nur 1 TL

30.03.2020 22:44
Antworten
matice03

Super lecker. Schnell zubereitet und trotzdem köstlich.

30.03.2020 12:45
Antworten
Evale60

Ich habe das Gemüse in Würfel geschnitten und am Schluss gehobelten Parmesan darüber gegeben. Ein einfaches Rezept ohne viel Zutaten und sehr lecker. Gibt es bei uns wieder.

26.03.2020 14:05
Antworten
mause1

Muss jetzt endlich auch mal hier was schreiben, nachdem ich dieses Essen schon X-Mal gemacht habe. Schnell gemacht, sehr lecker. Ich kann es nur empfehlen. Mache noch einen Löffel Sambal rein zwecks der Würze. LG Mause

03.06.2011 12:50
Antworten
Dani3lSuN

Hi Differentica, also Ajvar bekommste in fast jedem größerem Supermarkt.

07.06.2010 18:56
Antworten
Differentica

Wo bekommt man Ajvar? Kann ich auch Alternativen benutzen?

26.03.2010 13:21
Antworten
coreAddiction

Hey Isabel =) Die Nudeln haben echt super geschmeckt. Hatte hier noch Ajvar rumstehn und wusste nichts damit anzufangen, so hats doch noch Verwendung gefunden ;) Da ich gerade mal vor 3 Monaten zum Vegetarier "konvertiert" bin muss ich meine Rezeptkenntnis noch ein wenig ausweiten, also Danke für dieses leckere Rezept :D Ein Tip: Gebt die Pilze gemeinsam mit den Zwiebeln in die Pfanne, wenn ihr keine rohen Pilze mögt, das ist nämlich bei mir der Fall. Wenn sie erst später dazu kommen garen die Pilze nichtmehr richtig :] lg David

16.03.2010 12:59
Antworten
Exuna

Hallo Isabel, heute gabs dieses Gericht und ich muss sagen, es war wirklich LECKER. Deshalb 5 * von mir. Es hatte genau die richtige Konsistenz und durch die Vollkornnudeln noch einen zusätzlichen Geschmack. Mengenangaben waren auch in Ordnung. LG von Exuna

20.09.2009 13:53
Antworten