Gebratener grüner Spargel mit Cocktailtomaten, Balsamico und Kürbiskernöl
leckere Beilage zu kurz gebratenem Fleisch
Zutaten
für| 500 g | Spargel, grüner |
| 12 | Kirschtomate(n) |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| 1 EL | Kürbiskernöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Sonnenblumenöl |
Nährwerte pro Portion
kcal
191Eiweiß
4,33 gFett
15,48 gKohlenhydr.
8,27 gZubereitung
Bei den Spargelstangen das holzige Ende abschneiden und das untere Drittel bei Bedarf schälen.
Wenig Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 12 - 15 Minuten anbraten, je nach Dicke der Stangen.
Die Kirschtomaten am Stielansatz mit dem Fingernagel einritzen und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Spargel geben und mitbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Balsamico ablöschen. Auf einer Platte anrichten und das Kürbiskernöl darüber träufeln.
Leckere Beilage zu Kurzgebratenem vom Lamm oder Rind und Rosmarin- oder Toskana-Kartoffeln.
Wenig Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin ca. 12 - 15 Minuten anbraten, je nach Dicke der Stangen.
Die Kirschtomaten am Stielansatz mit dem Fingernagel einritzen und ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Spargel geben und mitbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit dem Balsamico ablöschen. Auf einer Platte anrichten und das Kürbiskernöl darüber träufeln.
Leckere Beilage zu Kurzgebratenem vom Lamm oder Rind und Rosmarin- oder Toskana-Kartoffeln.
Kommentare
Super lecker, vielen Dank, das gibt volle Punktzahl! Mein Mann war selten so enthusiastisch, wenn ich was Neues gekocht habe.
Das war echt lecker, danke fürs Rezept!
So einfach und soooo lecker. Von mir 5 Sterne für dieses köstliche Rezept. Ich habe noch etwas Knobi und Parmesan dazu gegeben.
Hallo, mache ich häufiger mal.... heute gab es den Spargel mit Nordseekrabben auf Walnussbrot und Kresse und Wachtelei als Hauptgericht, sehr zu empfehlen. Hoffe, mein Foto wird hochgeladen.
Die Toskana-Kartoffeln findest du ebenfalls hier in der DB oder du googelst danach.
Superlecker grad weil es so "puristisch" ist; bei uns gab es noch gehobelten Parmesan drüber Kulinarischer Gruß mamirah
Hallo, chica! Wir konnten Deinen Spargel gestern als Osteressen genießen- zu Lammmedaillons und Süßkartoffelpürree war es eine unglaublich feine Beilage! Und weil das Rezept so wie es ist einfach nur lecker ist, hab ich es mit 5 Sternen bewertet. Das Kürbiskernöl ist der Kick! Einfach super. LG Bärbel
Wie hast Du das Süßkartoffelpüree gemacht?? Sonja
Hallo, das war soooooo lecker, da braucht man keine Beilage. Habe ich heute Abend einfach so verspeist. LG Wuschel
Danke für deinen netten Kommentar und die Beurteilung. Ich brauch da auch nix weiter dazu. Spargel geniesse ich am liebsten puristisch ;o) saludos chica