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Freischaltung: 08.05.2008
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Verfasser

Karlbig

Mitglied seit 24.12.2004
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Zutaten

Portionen
500 g Spargel, frischer, geschält
400 g Brezel(n) zum Aufbacken, TK
200 g Schweinebraten - Aufschnitt
200 ml Sahne
100 ml Fond (Hühnerfond)
  Salz und Pfeffer
100 g Käse, gerieben
3  Chilischote(n), dreifarbig, fein gewürfelt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Spargelstangen nebeneinander auf ein Brett legen und in der Mitte halbieren. Jeweils drei halbe Spargelstangen mit einer Scheibe Braten umwickeln. Diese Päckchen in eine Auflaufform legen.

Die Sahne und den Hühnerfond in einen Messbecher schütten, die Käseraspeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut verquirlen. Die Masse auf den Spargelröllchen verteilen. Im Backofen bei 200 Grad gut 40 Min. überbacken.

Zum Schluss fein gewürfelten Chilischoten-Mix auf die Spargelröllchen streuen. Die Brezeln nach Packungsanweisung aufbacken. Alles nett auf den einzelnen Portionstellern anrichten.