Zutaten
für| 200 g | Linsen, braune, am besten Tellerlinsen |
| 2 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 3 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Gewürznelke(n) |
| 1 Prise(n) | Muskat, frisch gerieben |
| ½ TL | Liebstöckel, evtl. |
| 2 EL | Öl |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 100 g | Crème fraîche |
| 3 EL | Wein, rot |
| 2 EL | Petersilie, fein gehackt |
| 600 ml | Wasser |
Zubereitung
Linsen mit 600 ml kaltem Wasser im offenen Schnellkochtopf zum Kochen bringen, evtl. auftretenden Schaum abschöpfen. In dieser Zeit Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und mit Lorbeerblatt, Nelken, Muskat, Liebstöckel und Öl zu den Linsen geben.
Den Topf verschließen und die Linsen 15 Minuten unter Druck kochen. Die fertigen Linsen mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen, noch 2 Minuten leicht kochen.
Crème fraiche und Rotwein unterrühren und noch 1 Minute leicht kochen. Die Linsen mit Petersilie garniert servieren. Dazu passen Spätzle und Würstchen.
Den Topf verschließen und die Linsen 15 Minuten unter Druck kochen. Die fertigen Linsen mit Gemüsebrühe und Pfeffer würzen, noch 2 Minuten leicht kochen.
Crème fraiche und Rotwein unterrühren und noch 1 Minute leicht kochen. Die Linsen mit Petersilie garniert servieren. Dazu passen Spätzle und Würstchen.
Kommentare
Das einzige Rezept, nachdem ich Linsen richtig gerne esse (bin eigentlich nicht so der Fan von Hülsenfrüchten)! Am besten mit Spätzle, seeeehr lecker :-)