Zutaten
für| ½ | Honigmelone(n) |
| ½ | Melone(n), (Netzmelone) |
| 2 cl | Portwein |
| 1 Prise(n) | Ingwer, frisch gerieben |
| Pfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Schinken (Parma, San Daniele oder Serrano) |
| ½ | Melone(n), (Netzmelone) |
| 1 Prise(n) | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 cl | Portwein |
| Pfeffer | |
| 2 Scheibe/n | Schinken |
| Öl | |
| ½ | Melone(n), (Netzmelone) |
| 4 Scheibe/n | Schinken |
| 4 | Brot(e) - Stangen |
Zubereitung
Melonensalat
Kerne aus den Melonen entfernen und die Melonen mit einem Kugelausstecher ausstechen.
Die restliche Melone mit einem Löffel auskratzen und erst einmal zur Seite stellen. Melonenkugeln mit Portwein, Ingwer und Pfeffer würzen. In der ausgeschabten Melone die marinierten Kugeln anrichten und mit dem Schinken garnieren.
Suppe
Kerne aus der Melone entfernen und das Fruchtfleisch herauskratzen. Zusammen mit den Resten von den Kugeln, Ingwer, Portwein und einer Prise Pfeffer fein mixen. Den Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl kross braten. Suppe in geeiste Tassen oder Gläser füllen und etwas gebratenen Schinken anlegen.
Schiffchen
Melone entkernen, vierteln und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Dieses in ca. fünf Stücke schneiden und wieder auf der Schale anrichten. Schinken um die Stangen wickeln und später an die Melonen anlegen.
Kerne aus den Melonen entfernen und die Melonen mit einem Kugelausstecher ausstechen.
Die restliche Melone mit einem Löffel auskratzen und erst einmal zur Seite stellen. Melonenkugeln mit Portwein, Ingwer und Pfeffer würzen. In der ausgeschabten Melone die marinierten Kugeln anrichten und mit dem Schinken garnieren.
Suppe
Kerne aus der Melone entfernen und das Fruchtfleisch herauskratzen. Zusammen mit den Resten von den Kugeln, Ingwer, Portwein und einer Prise Pfeffer fein mixen. Den Schinken in einer Pfanne mit etwas Öl kross braten. Suppe in geeiste Tassen oder Gläser füllen und etwas gebratenen Schinken anlegen.
Schiffchen
Melone entkernen, vierteln und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Dieses in ca. fünf Stücke schneiden und wieder auf der Schale anrichten. Schinken um die Stangen wickeln und später an die Melonen anlegen.
Kommentare
gutes Rezept wenn man mal wieder Eindruck schinden muss aber keine grosse Köchin ist. Hat allen gut geschmeckt.
Hab die dritte Variante gemacht. Melone umwickelt mit Schinken. Sehr lecker.
Chefchoch, Vielen Dank für dieses super Rezept. Wieder einmal ein Rezept mit verbindlichen Zutaten und Mengenangaben. Spitze. mme49