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Zutaten

2 kg Johannisbeeren
200 g Zucker, 0,5 Pck.Einmachhilfe
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Johannisbeeren mit Stielen in einen großen Kochtopf geben, mit einem Stampfer zerdrücken.1 L Wasser dazugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze 10 min. köcheln lassen.
Ein Safttuch zwischen 4 Stuhlbeine spannen. Früchte hineingießen und die Flüssigkeit auffangen. Zucker in den Saft rühren, noch einmal aufkochen lassen. Abschäumen und mit der Einmachhilfe verrühren. Noch heiß in ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Dunkel und kühl aufbewahren.
Ergibt ca. 4 Flaschen á ½ l, ungeöffnet 1 Jahr haltbar