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- perfekt!
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- sehr schlecht
Möhren - Ingwer - Suppe mit Kokosmilch
Verfasser
Mitglied seit 12.01.2008
10 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Stück(e) | Ingwer, kirschgroß |
| 1 kg | Möhre(n) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 ml | Rinderbrühe |
| 150 ml | Kokosmilch |
| etwas | Olivenöl |
| Salz | |
| n. B. | Baguette(s) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebel, Schalotte, Knoblauch und Ingwer schälen, würfeln und in einem passenden Topf in etwas Olivenöl anbraten. Die Möhren putzen, in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls kurz anbraten. Die Gemüse- und Rinderbrühe zufügen. Das Ganze sollte 15 Minuten kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Pürierstab pürieren. Dann die Kokosmilch zufügen und zum Schluss mit Salz abschmecken.
Dazu passt hervorragend Baguette, das man in kleinen Stückchen auf dem Teller der Suppe einweichen kann. Wer das nicht mag, kann es natürlich so dazu essen.
Dazu passt hervorragend Baguette, das man in kleinen Stückchen auf dem Teller der Suppe einweichen kann. Wer das nicht mag, kann es natürlich so dazu essen.
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Kommentare
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Hi - wir haben diese Suppe schon Mal gemacht als ich Halsweh hatte und mir Kollegen mir diese Suppe empfohlen haben - konnte mich aber nicht mehr an das Rezept erinnern... also danke fürs Reinstellen - bin mir aber sicher, dass das Ganze genauso mit nur Rinderbrühe oder nur gemüsebrühe auch lecker schmeckt.
Also nicht nur gegen Halsweh - absolut lecker und gesund. Mir und meinem Schatz schmeckt´s.
GLG Martina
Also nicht nur gegen Halsweh - absolut lecker und gesund. Mir und meinem Schatz schmeckt´s.
GLG Martina
Liebe Martina, vielen Dank für das Feedback. Das mit den Brühen kann natürlich jeder so halten, wie er/sie möchte ;-) Liebe Grüße,
Heidi
Heidi
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Hab die Suppe am Wochenende als Vorspeise gemacht, und es hat sowohl mir als auch meinem weiblichen Gast ausgezeichnet geschmeckt! Da ich Veganer bin, habe ich ausschließlich Gemüsebrühe genommen, war wirklich super so :)
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Ich koche die Supper mit gleichen Teilen Brühe, Kokosmilch und Orangensaft! Noch ne Chili und etwas Cumin.... LECKER!
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Köstlich - eine meiner absoluten Lieblingssuppen!! :-)
Ich karamellisiere die Karotten beim anschwitzen meist noch mit etwas Honig, und würze die Suppe später zusätzlich mit indischem Curry und etwas Chili.
Ich karamellisiere die Karotten beim anschwitzen meist noch mit etwas Honig, und würze die Suppe später zusätzlich mit indischem Curry und etwas Chili.
Habe diese SUPER-leckere Suppe heute nachgekocht und sie kam bei meinen doch mäkeligen Männern sehr gut an. Dafür gibt´s von mir volle 5 Sternchen.
Ich habe allerdings etwas mehr Kokosmilch und keine Rinderbrühe verwendet.
Ich habe allerdings etwas mehr Kokosmilch und keine Rinderbrühe verwendet.
Ich war nie ein großer Fan von Möhrensuppe, aber durch diese Suppe wurde ich eines Besseren belehrt - auch meine Kinder haben mit Begeisterung gegessen. Diese Suppe koche ich ganz bestimmt wieder mal.
Eingeschränkte Kommentare
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Ein ganz tolles Rezept! Hab es heute als Vorspeise für 12 Personen gekocht. Alle waren begeistert - und ich sehr entspannt, weil ich die Suppe schon am Abend vorher gekocht habe :-)
Servus,
Es gab die Suppe zu Weinachten. Sehr lecker!
Aber wenn es als vorspeise serviert wird sollte man auf passen, sehr sättigen ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
Es gab die Suppe zu Weinachten. Sehr lecker!
Aber wenn es als vorspeise serviert wird sollte man auf passen, sehr sättigen ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Gruß
Super lecker, ich habe noch einen Schluck Balsamico Bianco, Cayennepfeffer und scharfen Paprika dazugetan.
Salz brauchte ich nicht mehr, es war genügend von der Brühe.
Salz brauchte ich nicht mehr, es war genügend von der Brühe.
Super Rezept.... 
habe die Suppe heute das zweite mal gekocht. Als I-Tüpfelchen habe ich lediglich ein paar Chiliflocken dazugegeben. Meinte Tochter sagt, das es ihre neue Lieblingssuppe ist. Besser geht also nicht! 
habe die Suppe heute das zweite mal gekocht. Als I-Tüpfelchen habe ich lediglich ein paar Chiliflocken dazugegeben. Meinte Tochter sagt, das es ihre neue Lieblingssuppe ist. Besser geht also nicht! Hallo,
ich habe diese Suppe schön öfter gemacht und sie ist immer so lecker, allerdings habe ich wohl das falsche Rezept erwischt.
Obwohl ich mich konsequent an das Rezept gehalten habe ist sie sehr dick. Sieht aus wie ein A...glässchen und schmeckt leider auch so. Ich habe fast alle Tipps von den anderen genutzt, damit man sie genießen kann. Sie schmeckt ja nicht schlecht, aber man schmeckt den Ingwer nicht raus und die Kokosmilch auch nicht....nur Möhren.
Normaler Weise kenn ich diese Suppe als irgendwie süß-scharf.
Ich such halt mal weiter nach meinem alten Rezept.
ich habe diese Suppe schön öfter gemacht und sie ist immer so lecker, allerdings habe ich wohl das falsche Rezept erwischt.
Obwohl ich mich konsequent an das Rezept gehalten habe ist sie sehr dick. Sieht aus wie ein A...glässchen und schmeckt leider auch so. Ich habe fast alle Tipps von den anderen genutzt, damit man sie genießen kann. Sie schmeckt ja nicht schlecht, aber man schmeckt den Ingwer nicht raus und die Kokosmilch auch nicht....nur Möhren.
Normaler Weise kenn ich diese Suppe als irgendwie süß-scharf.
Ich such halt mal weiter nach meinem alten Rezept.
Schokotiger1
30.12.2009 12:17 Uhr