Specknockerlsuppe

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15 Min. simpel 30.04.2008



Zutaten

für
150 g Mehl
1 TL Salz
1 Ei(er)
1 TL Butter
50 g Speck
125 ml Milch
1 Liter Rinderbrühe
Wasser (Salzwasser)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Mehl, Salz, Ei und flüssige Butter schnell zu einem weichen Teig verrühren. Ganz fein geschnittenen Speck unterkneten, ca. 5 Minuten quellen lassen.

Mit einem Löffel Nocken ausstechen, in kochendem Salzwasser ca. 3 - 5 Minuten (kommt auf die Größe der Nockerl an) kochen lassen. Abseihen und in heißer Rindersuppe servieren.

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