Kartoffel - Kräuter - Küchlein
Panzarotti
Zutaten
für| 400 g | Kartoffel(n) |
| 75 g | Mehl |
| 125 g | Parmesan, geriebener |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Muskat |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
| 2 Blätter | Salbei, gehackte |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 80 g | Mozzarella, gewürfelter |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Gekochte, geschälte Kartoffeln noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. In die abgekühlten Kartoffeln Mehl, Parmesankäse sowie das Ei geben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Gewürze und Kräuter untermengen.
Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes einen Würfel Mozzarella drücken (darauf achten, dass jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist). In heißem Öl beidseitig goldgelb backen.
Aus dem Teig Küchlein formen, in jedes einen Würfel Mozzarella drücken (darauf achten, dass jeder Mozzarellawürfel ganz mit Teig umhüllt ist). In heißem Öl beidseitig goldgelb backen.
Kommentare
Die schmecken aber gut!
Einfach bombastisch:-))
Mega lecker ! Danke fürs Rezept LG
Genauso, wie ich Panzarotti von zuhause kenne! Bei uns gibt's einfach immer einen großen bunten Salat dazu, die Küchlein sättigen sehr gut!
Hallo Nico, klingt sehr lecker dein Rezept. Möchte, bevor ich es ausprobiere, gerne wissen, was du dazu servierst? Herzliche Grüße pastalina