Spaghetti mit Bärlauch
sehr mediterran
Zutaten
für| 220 g | Spaghetti, ( Rohware ) |
| 100 g | Bärlauch, frisch |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, geschält |
| 1 | Pfefferschote(n), getrocknet, ohne Kerne |
| 100 ml | Olivenöl, gutes |
| Salz und Pfeffer a.d. Mühle | |
| Parmesan, frisch | |
| Brühe |
Zubereitung
Die Teigwaren nach Packungsvorschrift in reichlich gut gewürzter, klarer Suppenbrühe bissfest garen.
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und darin sanft anschmurgeln. Den Pfefferoni fein schneiden und kurz mitschmurgeln (Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.)
Nun den in feine Streifen geschnittenen Bärlauch dazumischen und nur kurz hin und her rühren - fertig! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer vorgewärmten Schüssel alles untereinander mischen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren!
Frischen Parmesan dazu reichen und GENIEßEN!
In der Zwischenzeit Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und darin sanft anschmurgeln. Den Pfefferoni fein schneiden und kurz mitschmurgeln (Achtung, Knoblauch darf nicht braun werden.)
Nun den in feine Streifen geschnittenen Bärlauch dazumischen und nur kurz hin und her rühren - fertig! Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer vorgewärmten Schüssel alles untereinander mischen und sofort auf vorgewärmten Tellern servieren!
Frischen Parmesan dazu reichen und GENIEßEN!
Kommentare
Seeeehr lecker! Habe allerdings den Knoblauch weggelassen; bei Bärlauch finde ich ihn wirklich unnötig.
Sehr lecker- gerne jederzeit wieder
Schnell gemacht und total lecker! 🌟🌟🌟🌟🌟 von uns
Hallo, sehr lecker und auch an den Rezeptzutaten brauchte ich für zwei Personen nichts ändern. LG, Angelika
Hervorragendes Rezept. Ist im Kochbuch. Habe Thai-Chili verwendet. Absolut lecker.
Ich hatte 500g Spaghetti und eine getrocknete Chilischote ( vorher frisch geerntet aus dem Garten ) das war aber "sauscharf". Lag wahrscheinlich an der Chilischote. Nächstes Mal würde ich nur eine halbe getrocknete verwenden oder eine ganze, dann aber frisch. Ansonsten sehr lecker und schnell zubereitet. Da ich mich leider eher vegetarisch ernähren soll eine ganz tolle Alternative zu Fleischgerichten. Ist schon abgespeichert. LG Aennica
so einfach, sooo lecker! danke für das rezept!
Hallo, wenn es sooo lecker war, warum nur drei Sterne?? LG
Eines meiner lieblings Frühlinsrezepte. Wenn ich plane, die Reste am nächsten Tag kalt im Büro zu essen, mache ich es ohne Knoblauch. Schmeckt auch phantastisch. Wichtig sind gute Olivenöl und aromatischer Bärlauch.
Genauso bereite ich mir die Bärlauchspagetthi auch zu. im Sommer (aber auch so) eine absolut leichte Köstlichkeit. Sehr lecker, unbedingt probieren. VLG