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Weinsuppe

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25 Min. simpel 29.04.2008



Zutaten

für
400 ml Wein, weiß
200 ml Wasser
1 Stück(e) Zitrone(n) - Schale
¼ Stange/n Zimt
3 Eigelb
½ TL Mehl
100 g Croûtons
1 Prise(n) Salz
50 g Rosinen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Wein, Wasser, Zucker, Zitronenschale und Zimt zum Kochen bringen. Inzwischen das Eigelb mit dem Mehl und ein paar EL Kochflüssigkeit verrühren und langsam in die Kochflüssigkeit integrieren.
Ständig rühren bis die Suppe dicklich und schaumig wird. Zitronenschale und Zimt rausnehmen und die Rosinen reingeben. Croutons werden in den Tellern verteilt und die Suppe wird darauf gegossen.
Die Suppe kann auch mit Rotwein zubereitet werden.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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