Zutaten
für| 4 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon sowie die abgeriebene Schale |
Nährwerte pro Portion
kcal
111Eiweiß
2,46 gFett
4,79 gKohlenhydr.
10,73 gZubereitung
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach den Weißwein, die Zitronenschale und den Zimt dazugeben. Jetzt die Creme im heißen Wasserbad mit dem Handrührgerät schlagen. Die Creme wird dann schön dickflüssig. Zum Schluss die Creme mit Zitronensaft abschmecken, auf einem Teller anrichten und mit etwas Zimt bestäuben.
Kommentare
ja es sollte aug jeden Fall Marsala genommen werden. .es war köstlich danke
Für die Winterzeit: Einfach einreduzierten Glühwein unter die Zabaione mischen, schmeckt einfach köstlich. Das mit den Zitronen würde ich weglassen, falls es doch jemand nicht lassen kann würd ich auf jeden fall mehr Zucker nehmen das wird sonst zu sauer.
Hallo, ich finde das Rezept von den Mengenverhältnissen sehr schön, aber ich würde auch unbedingt Marsala statt schnödem Weißwein empfehlen und Zimt und Zitrone weglassen. LG, Lisa
Sehr einfach und super lecker^^ danke
hallo da fehlt noch kugel vanille eis amaretto kombiniere mal passt besser. mfg sadik
Es war das erste Mal, dass ich Zabaione gemacht habe, und es war so einfach! Ich bin echt positiv überrascht, es hat alles geklappt :) kleiner Tip vielleicht noch: ich habe statt normalem Zucker Puderzucker benutzt, der löst sich garantiert klümpchenfrei auf! liebe Grüße Und vielen Dank für das Rezept, sandor! Martine
Habe es genau nach Angabe gemacht und muss sagen- LECKER!!! echt total schnell zubereitet und mit der richtigen verzierung macht es echt was her :-) DANKE!
Und ich dachte immer dass wäre so schwer, liegt wohl am Namen- oder am tollen Rezept! Vielen Dank und liebe Grüsse MRKarios
Ja Hallo, die Variation Weißwein + Marsala oder Sekt ( Champagner) +Marsala ist auch köstlich. Ich würde auch Zimz + Zitrone weglassen- macht kein Italiener! Im Sommer auch mit Erdbeeren oder Feigen sehr lecker. LG uschilette
Hallöchen. Anstatt Weißwein mal Marsala nehmen. Ansonsten: Köstlich!!! Variante: Zitrone und Zimt weglassen, die Zabaione in ein Rotweinglas füllen und eine Kugel Vanilleeis "reinrutschen" lassen. Tschüß, EarlGrey...