Zutaten

350 g Kohlrabi
450 g Kartoffel(n)
Paprikaschote(n), (grüner Spitzpaprika)
250 g Zucchini
Zwiebel(n)
Knoblauch
1 TL Kümmel, (ganz)
  Liebstöckel, frisch
1 1/2 Liter Brühe
4 EL Olivenöl
2 EL Mehl
  Salz und Pfeffer
  Sauerrahm
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Kohlrabi schälen – diese und Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel fein schneiden und im erhitzten Öl goldfarbig anbraten, dann das Mehl dazu geben und kurz durchrösten, mit der Suppe aufgießen und mit dem Schneebesen gut durchrühren, das Gemüse hinein geben, Knoblauch, Kümmel, Salz, Pfeffer und Liebstöckel dazu geben und ca. 20-25 min fertig köcheln lassen – danach ca. halbe Gemüsemenge durchpürieren, evtl. noch abschmecken – zum Servieren noch etwas Sauerrahm über die Suppe tröpfeln