Hackröllchen im Speckmantel
einfach, schnell und lecker
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 EL | Quark |
| 2 EL | Paniermehl |
| 8 Scheibe/n | Speck |
| 3 EL | Öl |
| 8 | Tomate(n) |
| 3 TL | Kapern |
| Wasser (Salzwasser) |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen halbieren und in Salzwasser bissfest kochen. Hackfleisch, Quark und Paniermehl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus der Hackfleischmasse 8 Röllchen formen, mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. Im heißen Öl ca. 12 min. anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Die Tomaten klein schneiden und mit den Kapern im Öl ca. 2 min. garen und würzen. Alles zusammen anrichten und schmecken lassen.
Aus der Hackfleischmasse 8 Röllchen formen, mit Speck umwickeln und mit Zahnstochern feststecken. Im heißen Öl ca. 12 min. anbraten, herausnehmen und warm stellen.
Die Tomaten klein schneiden und mit den Kapern im Öl ca. 2 min. garen und würzen. Alles zusammen anrichten und schmecken lassen.
Kommentare
Die Röllchen waren sehr lecker. Ich habe aber noch Zwiebeln und Gewürze in den Fleischteig gemischt, sonst wäre es mir zu fade gewesen. Dazu gab es bei uns Nudeln und eine selbst gemachte Tomatensoße.