Zutaten
für| 250 g | Kartoffel(n), mehlig |
| 150 g | Pilze |
| 50 g | Käse, gerieben |
| 50 g | Speck, gewürfelt |
| 5 | Ei(er) |
| 10 | Cocktailtomaten |
| Butter | |
| Meersalz, grobkörnig | |
| Pfeffer, geschrotet | |
| Öl |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen und für ca. 20 min kochen.
Pilze putzen und vierteln, Eier verquirlen und die Tomaten halbieren.
Gekochte Kartoffeln zerbröseln, mit den Pilzen, den Tomaten, dem Käse, dem Speck, dem Salz, dem Pfeffer und den verquirlten Eier mischen. Masse in 5 Portionen teilen und so gut wie möglich in runde, 1-2 cm hohe Laibchen zu formen. Diese dann in einer Pfanne mit heißem Öl kurz braten.
Pilze putzen und vierteln, Eier verquirlen und die Tomaten halbieren.
Gekochte Kartoffeln zerbröseln, mit den Pilzen, den Tomaten, dem Käse, dem Speck, dem Salz, dem Pfeffer und den verquirlten Eier mischen. Masse in 5 Portionen teilen und so gut wie möglich in runde, 1-2 cm hohe Laibchen zu formen. Diese dann in einer Pfanne mit heißem Öl kurz braten.
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