Vanillekipferln
reicht für ca. 40 Stück
Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 120 g | Mandel(n), gemahlene |
| 120 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 190 g | Butter, halbfett |
| ½ kl. Flasche/n | Aroma (Vanille) |
| 2 | Eigelb |
| n. B. | Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 155°C) vorheizen.
Das Mehl mit Mandeln, Zucker, Vanillezucker sowie Salz mischen. Die Butter (in Flöckchen geschnitten), Vanillearoma sowie die Eigelbe zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 60 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu fingerdicken Rollen formen und Stücke von ca. 4 cm Länge abschneiden. Die Stücke zu Kipferln formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
In den heißen Backofen schieben und je Blech 15 Minuten backen. Die Vanillekipferln aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und in einer Plätzchendose bis zum Verzehr aufbewahren.
Sind ca. 6-8 Wochen haltbar.
Das Mehl mit Mandeln, Zucker, Vanillezucker sowie Salz mischen. Die Butter (in Flöckchen geschnitten), Vanillearoma sowie die Eigelbe zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 60 Minuten kalt stellen.
Den Teig zu fingerdicken Rollen formen und Stücke von ca. 4 cm Länge abschneiden. Die Stücke zu Kipferln formen und auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
In den heißen Backofen schieben und je Blech 15 Minuten backen. Die Vanillekipferln aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben und in einer Plätzchendose bis zum Verzehr aufbewahren.
Sind ca. 6-8 Wochen haltbar.
Kommentare
Zum ersten Mal Vanillekipferl ausprobiert und sofort gelungen. Muss wohl auch nochmal dran glauben, das nächste Mal mache ich die doppelte Menge. Besten Dank fürs Rezept!!
Grade hat meine Tochter(13) die Kipferln gebacken - suuuuper lecker sind sie geworden! Die halten auf keinen Fall bis Weihnachten, also werden wir sicher noch viel mehr davon machen!! ;o)) Danke für das Rezept!