Kartoffelblini - super Beilage
Alternative zu Kartoffelpuffer. Ideal zu Braten und kräftigen Soßen
Zutaten
für| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 2 | Eiweiß |
| 2 TL | Speisestärke |
| 2 TL | Mehl |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Nährwerte pro Portion
kcal
113Eiweiß
4,21 gFett
0,06 gKohlenhydr.
23,10 gZubereitung
Die Kartoffeln schälen und im Salzwasser gar kochen. Die Kartoffeln zerdrücken. Das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe, Stärke, Mehl, Backpulver zur Kartoffelmasse geben und zum Schluss den Eischnee unterheben. Mit den Gewürzen abschmecken.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und mithilfe eines Esslöffels kleine Blinis in die Pfanne setzen. Auf beiden Seiten anbraten und warm stellen.
Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und mithilfe eines Esslöffels kleine Blinis in die Pfanne setzen. Auf beiden Seiten anbraten und warm stellen.
Kommentare
Das kommt auf die Größe der Blini an, zwischen 15-20 Stück. :)
Hallo ich hätte da eine frage, wie viele Kartoffel Blini bekomme ich aus diesem Rezept , wenn ich das nahkoche.
Lecker als Beilage zu Rouladen! Ich habe noch Erbsenpüree mit glasierten Maronen auf die Blini gesetzt und das kam sehr gut an bei meinen Gästen! LG AnjaMaria
ich kenn das von der schwiegermutter unter kartoffellocken da wird kartoffelbrei vom vortag kalt mit ganze eier und bischen mehl verrührt und in der pfanne rausgebacken. ohne backpulver und ohne eiweiß schlagen. muß sagen hat den gleichen efekt wie das rezept hier. werde es öfters machen und der fam hat es sehr gut geschmeckt. mein mann sagte wie bei seiner mutter
Hallo, eine leckere Beilage, vor allem weil ich normale Salzkartoffeln nicht besonders mag und immer auf der Suche nach einer Alternative bin. In der Zutatenliste fehlen allerdings die Eigelb, ich habe 2 verwendet. Grüße Evlys