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Zutaten

Portionen
1 Kopf Salat (Lollo Rosso), kleiner Kopf
1 Kopf Salat (Lollo Bianco), kleiner Kopf
50 ml Olivenöl, mildes
100 ml Ahornsirup
Zitrone(n)
 etwas Cayennepfeffer
200 g Schnitzel (Krüstchen), panierte, TK
 etwas Salz (Fleur de Sel)
100 g Nüsse (Macadamia), in Honig geröstet

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Olivenöl in eine ausreichend große Schüssel geben. Dazu kommt der Ahornsirup sowie der Saft der Zitrone und etwas Cayennepfeffer. Den Salat in mundgerechte Stücke schneiden und zu dem Dressing in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, sodass alle Salatstücke mit dem Dressing belegt sind. Den Salat in kühl stellen und durchziehen lassen.

Die Macadamianüsse in einem Mixer zerbröseln und kurz vor dem Servieren über den Salat geben. Die Krüstchen in der Fritteuse goldgelb ausbacken und auf den Salat legen. Die Krüstchen mit Fleur de Sel bestreuen.