Schweinefilet mit Ziegenkäsedecke, Paprika und Honig
Leckeres aus dem Ofen, herzhaft mit einem Hauch von Süße
Zutaten
für| 2 | Schweinefilet(s) |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb oder orange |
| 80 g | Käse (Ziegenweichkäse) |
| 1 TL | Honig |
| Balsamico, dunkler | |
| Öl (Rapsöl) | |
| Pfeffer | |
| Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
510Eiweiß
44,96 gFett
32,92 gKohlenhydr.
7,46 gZubereitung
Das Fleisch mit Pfeffer würzen und von beiden Seiten kurz anbraten.
Die Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden und in eine Auflaufform legen - dabei in der Mitte der Form etwas Platz für das Fleisch lassen. Ein oder zwei Schuss Balsamico und Öl über die Paprikastreifen geben (je nach Vorliebe für den Geschmack). Das kurz angebratene Fleisch nun in die Mitte der Auflaufform legen. Etwas Honig in dünnen Linien drauf verteilen. Den Ziegenkäse zerbröseln, auf das Fleisch geben und darüber wieder etwas Honig verteilen. Evtl. auch noch Ziegenkäse und Honig auf die Paprikaschoten geben. Je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze wird für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken, bis der Käse einen leichten Braunton hat oder je nach Bedarf und Vorlieben dunkler oder heller ist.
Die Paprikaschoten putzen, in Streifen schneiden und in eine Auflaufform legen - dabei in der Mitte der Form etwas Platz für das Fleisch lassen. Ein oder zwei Schuss Balsamico und Öl über die Paprikastreifen geben (je nach Vorliebe für den Geschmack). Das kurz angebratene Fleisch nun in die Mitte der Auflaufform legen. Etwas Honig in dünnen Linien drauf verteilen. Den Ziegenkäse zerbröseln, auf das Fleisch geben und darüber wieder etwas Honig verteilen. Evtl. auch noch Ziegenkäse und Honig auf die Paprikaschoten geben. Je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze wird für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze gebacken, bis der Käse einen leichten Braunton hat oder je nach Bedarf und Vorlieben dunkler oder heller ist.
Kommentare
Hallo Lacrimosa, ich hatte als Beilage Kartoffel aus dem Backofen. Kleine, rohe,halbierte Kartoffel mit Paprika und Salz bestreut. Ca 25 Min. auf dem Backblech im Backofen. Lg,Kathamarina
Hallo Kathamarina, welche Beilage hast Du denn dazu gemacht? Gruß, Lacrimosa
Hallo, habe gestern Abend dieses Rezept für Freunde gekocht und alle waren total begeistert davon. Lg,Kathamarina