Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Einen großen Topf aufheizen. Reichlich Rapsöl hinein geben und - sobald das Öl heiß ist - das Hackfleisch hinzugeben. Falls tiefgekühltes Hackfleisch verwendet wird, vorher auftauen und abtropfen lassen, da gefrorenes Hackfleisch mehr Wasser enthält. Unter geringem Rühren durchbraten. Die fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch erst anschließend hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Keine weiteren Gewürze hinzugeben.
Die Habanero entkernen und zusammen mit der milden Chilischote klein würfeln und zum Fleisch geben. Anschließend Tomatenmark und geviertelte Dosentomaten (meist geschmacksintensiver als frische Tomaten) unterrühren. So viel Rinderbrühe hinzugeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Letztendlich ist die Menge stark vom verwendeten Gemüse und Fleisch abhängig. Jetzt 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dann Mais (tiefgekühlt, weil dieser knackiger als Dosenmais ist), die gut abgewaschenen Kidneybohnen und die gewürfelte Paprikaschote hinzugeben. Mit Oregano (Wilder Majoran) abschmecken.
Abschließend die Schokolade in Stückchen geteilt unterrühren (als Kontrast zur Schärfe der Chilischoten) und noch einmal 10 Min. köcheln lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nicht länger kochen, da sonst das Gemüse zu weich wird.
Am besten abkühlen lassen und erst am nächsten Tag aufwärmen und servieren, da dann der Geschmack noch intensiver ist.
Mit Weißbrot und/oder Reis servieren.
Tipp: Wem das Chili zu scharf ist, der kann am Tisch weitere warme Bohnen unterrühren.
Ich fand es super lecker obwohl ich nur die Schkoraspeln für Kuchen rein gemacht habe 😅 würde aber die Schoki auch nächstes Mal weg lassen. Bei mir gab es auch mehr Rinderbrühe und Tomatenmark außerdem Paprika statt Chilli Stückig
Hallo,
hatte auch etwas weniger Schokolade genommen. Das chilli war aber richtig lecker. Werde es sicher wieder auf diese Art kochen. Danke für das leckere Rezept :)
Servus.
Wow. Das war ein ausgezeichnetes und superleckeres Chili. Wir haben etwas weniger Schokolade verwendet, weil sonst der Geschmack zu sehr dominiert hätte.
Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern.
Oliver & Tina
Das ist ein sehr leckeres und empfehlenswertes Chili-Rezept.
Meine Änderungen:
habe nach dem Abschmecken von allen Gewürzen etwas mehr genommen - besonders Kreuzkümmel und Knobi. Und weil wir es gerne scharf mögen, ist auch noch ne gute Ladung Cayenne-Pfeffer und extra Chili drin gelandet :o) Wie alle anderen habe ich auch weniger Schokolade verwendet. Ungefähr nur ein Drittel.
Also: nach eigenem Geschmack die Menge der Gewürze dosiert, ist es ein trauuuuumhaftes Chili........!!! :o)
Ich habe dieses Chili gestern gekocht und heute dann gegessen. Das war ganz schön hart bis zum nächsten Tag zu warten. Aber es lohnte sich. Es schmeckte toll.
Ich habe etwa nur die Hälfte der Schokolade verwendet, aber so schmeckte es wirklich nahezu perfekt. Und das Rezept ist sehr leicht nachzukochen. Rundum empfehlenswert würde ich sagen.
Da Rezept ist prima. Einzig die Menge an Schokolade war zuviel und die Menge der Tomaten zuwenig. Werde das nächste mal die Hälfte Schokolode und das Doppelte an Tomaten nehmen.
ganz genau so ist es! Der Kommentar von rambojj sagts!
Wobei es vor allem Geschmacksache ist. Ich habe diesmal etwas mehr Tomaten und viel weniger Schokolade genommen. Aber das nächste Mal werde ich etwas mehr Schokolade nehmen.
Jedenfalls Danke an Majnos für dieses Rezept!!
Kommentare
Ich fand es super lecker obwohl ich nur die Schkoraspeln für Kuchen rein gemacht habe 😅 würde aber die Schoki auch nächstes Mal weg lassen. Bei mir gab es auch mehr Rinderbrühe und Tomatenmark außerdem Paprika statt Chilli Stückig
Richtig gutes Rezept! Die Schärfe harmoniert so gut mit der Schokolade! :)
Mit dunkler Schokolade wirklich gut aber dafür kein Chilli Etwas schäfe mit pfeffer
Hallo, hatte auch etwas weniger Schokolade genommen. Das chilli war aber richtig lecker. Werde es sicher wieder auf diese Art kochen. Danke für das leckere Rezept :)
Servus. Wow. Das war ein ausgezeichnetes und superleckeres Chili. Wir haben etwas weniger Schokolade verwendet, weil sonst der Geschmack zu sehr dominiert hätte. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Oliver & Tina
Das ist ein sehr leckeres und empfehlenswertes Chili-Rezept. Meine Änderungen: habe nach dem Abschmecken von allen Gewürzen etwas mehr genommen - besonders Kreuzkümmel und Knobi. Und weil wir es gerne scharf mögen, ist auch noch ne gute Ladung Cayenne-Pfeffer und extra Chili drin gelandet :o) Wie alle anderen habe ich auch weniger Schokolade verwendet. Ungefähr nur ein Drittel. Also: nach eigenem Geschmack die Menge der Gewürze dosiert, ist es ein trauuuuumhaftes Chili........!!! :o)
Am besten chillibohnen und kidneybohnen, von beidem das Wasser / Saft mit hinein schmeckt hervorragend
Ich habe dieses Chili gestern gekocht und heute dann gegessen. Das war ganz schön hart bis zum nächsten Tag zu warten. Aber es lohnte sich. Es schmeckte toll. Ich habe etwa nur die Hälfte der Schokolade verwendet, aber so schmeckte es wirklich nahezu perfekt. Und das Rezept ist sehr leicht nachzukochen. Rundum empfehlenswert würde ich sagen.
Da Rezept ist prima. Einzig die Menge an Schokolade war zuviel und die Menge der Tomaten zuwenig. Werde das nächste mal die Hälfte Schokolode und das Doppelte an Tomaten nehmen.
ganz genau so ist es! Der Kommentar von rambojj sagts! Wobei es vor allem Geschmacksache ist. Ich habe diesmal etwas mehr Tomaten und viel weniger Schokolade genommen. Aber das nächste Mal werde ich etwas mehr Schokolade nehmen. Jedenfalls Danke an Majnos für dieses Rezept!!