Süße Nudel - Eierkuchen


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mit Orangensoße

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35 Min. simpel 21.04.2008



Zutaten

für
3 Liter Wasser, gesalzen
150 g Spaghetti
4 Ei(er)
3 EL Mehl
1 Liter Milch
1 Prise(n) Salz
60 g Zucker, braun
125 g Mandel(n), (Blättchen)
2 EL Butter
400 ml Saft, (Orangennektar)
1 Prise(n) Pfeffer, weiß
1 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
3 EL Speisestärke

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 35 Minuten
Spagetti in Salzwasser halbgar kochen. Abtropfen lassen, anschließend mit der Milch, Eier, Zucker, Salz und Mehl vermengen und aufkochen, einmal aufwallen lassen. Die Mandelblättchen unterheben.

In einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze nacheinander 4 Nudel- Eierkuchen backen. Mit Hilfe eines Tellers die Eierkuchen wenden, damit auch die andere Seite goldgelb wird. Warm stellen.

Für die Orangensoße den Nektar, Zitronensaft, Pfeffer und Zucker erwärmen und mit der mit wenig Wasser angerührten Speisestärke binden.

Die Sauce heiß zu den Nudel-Eierkuchen servieren.

Rezept von

Gelöschter Nutzer

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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