Zucchinisuppe


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20 Min. normal 13.01.2003 197 kcal



Zutaten

für
1.000 g Zucchini
200 g Kartoffel(n)
1 große Zwiebel(n)
200 g saure Sahne
500 ml Gemüsebrühe
20 g Butter
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
197
Eiweiß
7,40 g
Fett
11,50 g
Kohlenhydr.
14,81 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zucchini in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und wie Zucchini zerkleinern. Zwiebeln in kleine Würfel zerteilen. Die Butter in einem ausreichend großen Suppentopf zergehen lassen und die Zwiebel darin goldgelb werden lassen. Jetzt Zucchini, Kartoffeln und die Gemüsebrühe dazugeben, ca. 30 min kochen. Nun die saure Sahne dazugeben und alles mit dem Mixstab pürieren. Nach Geschmack salzen, pfeffern und fertig. Zum Garnieren ein Stück Zucchini roh in kleine Würfel schneiden und zum servieren über die Suppe streuen.

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CeeBee77

Sehr lecker, habe Schmand anstatt saure Sahne verwendet und noch etwas Chili zugegeben.

07.12.2020 13:07
Antworten
Mirana

Mache ich jedes Jahr, vor allem nun mit Zucchinis aus dem eigenen Garten. Immer wieder lecker. Dazu ein Baguette :)

28.07.2020 23:03
Antworten
lindy_26

Hallo! Die Suppe ist sehr lecker! Ich habe mit Muskat abgeschmeckt und etwas weniger saure Sahne verwendet. Vielen Dank für das schöne Rezept! LG Lindy

21.07.2020 17:00
Antworten
LändleFee

Vielen Dank, es hat ausgezeichnet geschmeckt! Habe eine Zucchini durch Karotten ersetzt. Kleiner Tipp: Die Gewürze Kumin & Curry ergänzen sich mit der Suppe perfekt.

10.06.2020 15:06
Antworten
Amely

Guten morgen, habe gestern diese Zucchinisuppe gemacht. Wirklich sehr, sehr lecker und ganz schnell zubereitet. Liebe Grüße Amely

28.08.2019 09:50
Antworten
jonielady

Die Suppe war sehr lecker! Habe noch etwas Frischkäse dazu gegeben, war super köstlich! Gruss, Jonie

03.12.2005 13:08
Antworten
Schwalbe

Hallo, habe noch ein wenig mageren Schinken, süße Sahne statt saure Sahne genommen und auch gut mit Muskat abgeschmeckt. Natürlich auch Knobi! War sehr delikat! Ein leckeres Rezept, einfach und sehr variabel! Schwalbe

08.10.2005 20:27
Antworten
loerchen52

Gerade gekocht und sofort gegessen. Hmm, lecker!! Habe statt saurer Sahne Schmand genommen und mit Muskat und 1 Spritzer Zitrone abgewürzt. loerchen

26.08.2005 13:16
Antworten
Taninab

Gerade gekocht und gleich gegessen. Eine gute Prise Muskat (frische gerieben) gibt - wie bei vielen Gerichten - eine delikate Note. Mit Pfeffer nicht zu sparsam umgehen, wenn ich gehabt hätte, wäre bestimmt ein Schuß Tabasco lecker dazu. Statt saurer Sahne nehme ich das nächste Mal Creme fraiche. Die saure Sahne schmeckt mir ein wenig zu sauer. Lecker-lecker Tanina

21.08.2005 19:50
Antworten
Herta

Gerade gegessen. Alles grob geschnitten und in der Gemüsebrühe, einschließlich 1 Zehe Knoblauch 10 Min. gekocht. Einfacher geht es nicht Ein leckeres Rezept Herta

18.07.2005 12:30
Antworten