Karamell - Marmorkäsekuchen
saftig
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Stück(e) | Ei(er), (Größe M) |
| 1 EL | Kakaopulver, (kein Kaba!) |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 250 g | Quark, 40% |
| 500 g | Quark, (Magerquark) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Karamellgeschmack |
| 100 g | Butter |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß, steif geschlagen |
| 150 g | Zucker |
| 3 EL | Kakaopulver, (kein Kaba!) |
| 2 EL | Rum oder |
| Cognac | |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen, in eine 26er Springform einpassen und kalt stellen.
Für die Käsemasse Butter cremig rühren, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb unterrühren. Dann den Quark und das Puddingpulver dazu geben. Die Masse auf zwei Hälften teilen und die eine Hälfte mit dem Alkohol und dem Kakao gut vermischen.
Die zwei Füllungen abwechselnd in die vorbereitete Springform füllen und bei 180 Grad eine Stunde backen. Dann Ofen ausschalten und Tür einen Spalt öffnen.
Kuchen noch 10 Minuten im Ofen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchenrost stellen.
Für die Käsemasse Butter cremig rühren, Zucker, Vanillinzucker und Eigelb unterrühren. Dann den Quark und das Puddingpulver dazu geben. Die Masse auf zwei Hälften teilen und die eine Hälfte mit dem Alkohol und dem Kakao gut vermischen.
Die zwei Füllungen abwechselnd in die vorbereitete Springform füllen und bei 180 Grad eine Stunde backen. Dann Ofen ausschalten und Tür einen Spalt öffnen.
Kuchen noch 10 Minuten im Ofen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchenrost stellen.
Kommentare
einfach nur lecker und aussehen tut er auch noch gut, musste eingreifen um das foto zumachen :-) gruss vadouvan
Leider wird das steif zu schlagende Eiweiß nicht nochmals erwähnt, ich habs einfach mal als Letztes untergehoben ;) Rum habe ich zwecks den Kindern weggelassen Sehr lecker der Kuchen!
5 Sterne, was muss man da noch sagen? ;) Sehr saftiger und geschmacklich perfekter Käsekuchen, der hier sicherlich öfter gebacken wird! Auch sehr einfach in der Zubereitung. Ich habe ihn mit Diabetikersüße gebacken und er ist super gelungen und angekommen! Danke fürs Rezept (nochmal) LG Sandra