Kasselerlachsbraten in Altbiersoße
einfach, super vorzubereiten und gut wieder aufzuwärmen dazu noch fettarm!
Zutaten
für| 5 | Zwiebel(n), halbiert, in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Früchte (Trockenfrüchte), gemischte, klein geschnitten |
| 1 ¼ kg | Kasseler (Lachsbraten) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Flasche | Bier (Altbier) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 800 g | Kartoffel(n) |
| Petersilie | |
| Salz und Pfeffer | |
| Wasser (Salzwasser) |
Nährwerte pro Portion
kcal
402Eiweiß
49,43 gFett
7,12 gKohlenhydr.
28,09 gZubereitung
Das Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebelscheiben dazugeben und ebenfalls anbraten. Klein geschnittene Trockenfrüchte dazugeben.
Mit Pfeffer würzen. Bier und 400 ml Wasser dazugeben. Aufkochen lassen und die Brühe einrühren. Dann bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Petersilie dazugeben. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und warmstellen.
Die Hälfte der Trockenfrüchte mit den Zwiebeln im Topf mit dem Pürierstab zerkleinern, bis die Soße schön sämig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln und die Soße zum Fleisch servieren.
Mit Pfeffer würzen. Bier und 400 ml Wasser dazugeben. Aufkochen lassen und die Brühe einrühren. Dann bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde schmoren. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Petersilie dazugeben. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und warmstellen.
Die Hälfte der Trockenfrüchte mit den Zwiebeln im Topf mit dem Pürierstab zerkleinern, bis die Soße schön sämig ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln und die Soße zum Fleisch servieren.
Kommentare
Danke, das freut mich!!
Heute nachgekocht. Es war sehr lecker, vielen Dank für dieses Rezept.....
Gerne und danke!
Moin, habe Kasslerbraten mit Knochen genommen, war sehr lecker. Das beste ist allerdings die Sauce toller Geschmack. Wir haben grüne Bohnen dazugegessen. Danke für das Rezept Bruce39
Danke!
Vielen Dank für das Rezept, super lecker. Hatte erst Bedenken wegen der Trockenfrüchte, aber alles gut. Wird es bestimmt wieder geben, denn sogar mein Enkel war begeistert, und das will was heißen.