Putengeschnetzeltes mit Balsamico Sahnesoße


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15 Min. simpel 10.01.2003 504 kcal



Zutaten

für
1 EL Kartoffelmehl
400 g Putenbrust
2 Zehe/n Knoblauch, fein geschnitten
2 EL Balsamico
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Sonnenblumenöl

Nährwerte pro Portion

kcal
504
Eiweiß
55,35 g
Fett
23,17 g
Kohlenhydr.
17,86 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Mit 1 EL Kartoffelstärke vermischen und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Den Knoblauch zugeben, kurz andünsten und mit Balsamico ablöschen. Die Pilze dazugeben, mit Sahne auffüllen und zwei Minuten köcheln lassen. Die Soße abschmecken.

Dazu passen gut Kartoffelplätzchen oder Nudeln.

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Coha

Ein super leckeres Gericht! Hab abweichend nur eine Dose Champignons klein geschreddert und zusammen mit einer Dose Pfifferlinge zu Soße gegeben. Zusammen mit den abschließenden Gewürzen noch eine Kriese Zucker.

20.12.2021 15:19
Antworten
kälbi

Für mehr Sauce habe ich die Sahnemenge erhöht, aber die Menge Balsamico beibehalten. Diesmal ohne Pilze, hatte keine zur Hand. Ein schnelles und sehr leckeres Essen. LG Petra

06.08.2021 13:24
Antworten
bacon

Gerade heute ein Rezept dafür gesucht und dieses probiert. Da ich die doppelte Menge gemacht habe, hat mein Balsamico nicht gereicht. 2 Esslöffel Balsamico und 2 Esslöffel Zitronensaft habe ich genommen. Sehr sehr lecker! Volle Punktzahl. Nächstes mal werde ich es mit entsprechender Menge Balsamico probieren ;) Wiederholungswürdig!

30.05.2021 23:39
Antworten
Gelöschter Nutzer

hallo sehr lecker mein mann rezept danke 5 sterne klappt nicht. lg omaskröte

23.02.2021 12:48
Antworten
Nedrakocht

Heute gab es dieses Rezept und es hat uns gut geschmeckt. Leicht nachzukochen und schnell. Musste leider die Pilze weglassen wegen Unverträglichkeit. Mit wäre sicher noch besser gewesen. Dafür habe ich 250 ml Sahne verwendet. Dazu gab es Penne Rigate und Feldsalat mit Zitronendressing. Gibt es sicher noch öfter. Vielen Dank für das Rezept.

11.05.2020 13:26
Antworten
Janamuc

Ich habe noch nie so zartes Putengeschnetzeltes hinbekommen. Liegt das am Kartoffelmehl ? Sonst ist beim anbraten immer sehr viel Saft ausgetreten, obwohl ichs portionsweise bei großer Hitze gemacht habe. Aber hier überhaupt nicht. Es hat wunderbar geschmeckt ! Bei uns gabs gründe Bandnudeln dazu, und dieses Gericht gibt es wieder............ so gut wars. Danke dafür LG Jana

22.09.2005 22:17
Antworten
KäferSandra

Achja, statt Sahne hab ich saure Sahne und Milch genommen.....

16.09.2005 18:36
Antworten
KäferSandra

mmmmmmhhhh........das war schweinelecker. Dazu gabs es Krokrette. LG Sandra

16.09.2005 18:35
Antworten
schleissi

Eine sehr interessante Kombination, der Balsamico macht die "normale" Sahnesauce zum Gedicht. Ich habe es jetzt zweimal ausprobiert, einmal mit dem Standart Aceto Balsamico di Modena (das ist der klassische, billigere aus dem Supermarkt) und einmal mit 12er Balsamico... letztere Variante ist noch besser, da etwas süßer.

09.08.2005 13:10
Antworten
sternle80

Hi Marlena, dickes Lob an dein Rezept. Hab mich bislang nicht getraut Balsamico mit Sahne zu mixen - aber - es ist super gelungen. Aufpassen muß man nur, wenn man den Knoblauch dazu gibt- der wird sehr schnell schwarz! *schleck* immer wieder und noch mehr :o)

21.06.2005 14:21
Antworten