Apfelpesto
10 Min.
normal
15.04.2008
Zutaten
für| 5 ml | Balsamico, weißer |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale und 50 ml Saft |
| 100 g | Apfel, geschält, ohne Kerngehäuse |
| 40 g | Pinienkerne |
| 5 g | Peperoni, rot, entkernt und fein gehackt |
| 100 ml | Olivenöl |
| 10 g | Basilikum, gehackt |
| 10 g | Petersilie, glatte, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Pinienkerne in einer Pfanne rösten, abkühlen lassen und grob hacken. In der Pfanne wenig Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin leicht anbraten. Apfel fein würfeln und mit Zitronensaft und Balsamcio mischen. Dann alle Zutaten mit dem restlichen Olivenöl gründlich mixen und den Pesto kalt stellen.
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Schritt für Schritt Anleitung von
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Kommentare
wozu isst man dieses pesto??? nudeln? brot? ....geht sicher vieles..... lg sAlt
Hallo Jacktel, schmeckt super zu gegrilltem Fleisch - ansonsten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. lg heimwerkerkönig
Hallo H-King !! noch ein super-Klasse Rezept. Danke Jacktel