Hefe - Pfannkuchen mit Butter - Scotch
Butter-Scotch = superleckere Karamelsauce - natürlich ohne Alkohol
Zutaten
für| 250 ml | Milch, lauwarme |
| ½ Pck. | Trockenhefe |
| 10 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Butter zum Ausbacken |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 125 g | Rohrzucker |
| 15 g | Mehl |
| 125 ml | Cremefine zum Kochen |
| evtl. | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
Zubereitung
Die Hefe und den Zucker mit der lauwarmen Milch verrühren. Anschließend das Mehl gut unterrühren und den Teig abgedeckt ca. 1/2 Stunde gehen lassen. Das Eigelb unter den gegangenen Teig rühren, das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und ebenfalls unter den Teig heben. Bei mittlerer Hitze kleine Pfannkuchen backen.
Für die Soße wird den Zucker mit dem Mehl vermischen, Cremefine dazugeben und glatt rühren. Bei großer Hitze aufkochen lassen - dabei ständig rühren - und ab dem ersten Aufkochen für ca. 3 Minuten weiterköcheln lassen, natürlich weiter rühren.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben, etwas vom Butter-Scotch darüber und nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen.
Für die Soße wird den Zucker mit dem Mehl vermischen, Cremefine dazugeben und glatt rühren. Bei großer Hitze aufkochen lassen - dabei ständig rühren - und ab dem ersten Aufkochen für ca. 3 Minuten weiterköcheln lassen, natürlich weiter rühren.
Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben, etwas vom Butter-Scotch darüber und nach Belieben mit Mandelblättchen bestreuen.
Kommentare
Habe leider einen Hefe Ersatz benutzt, der leider nicht funktioniert hat. Daher sind die leider nicht aufgegangen, wären aber geschmacklich gut. Werde sie nochmal mit richtiger Hefe versuchen, Danke für das Rezept, LG Kathi
Tolle Pfannkuchen! Habe sie bisher immer ohne Hefe gebacken, aber so sind sie mir viel lieber.
ich liebe diese einfache Hausmannskost. Meine Oma hat die immer gemacht. Sie ist aber leider seid 35 Jahren Tod. Hab das Repept gesehen und sofort ausprobiert. Super ! Ich mag das sehr gern mit Pflaumen aus dem Glas und brauner Butter.
MMMHHHH!!!! SOOO LECKER Ich habe diese Pfannkuchen soeben gebacken und auch die Sauce dazu gemacht. Sie sind unglaublich lecker. Ich hatte so tolle Kindheitserinnerungen an Hefepfannkuchen, jedoch nie das richtige Rezept. Jetzt habe ich es :-)) Vielen Dank. Je nach Saison gibt es sie sicher auch mal mit Apfel, Rosinen oder Blaubeeren.
Hi, die Pfannkuchen sind echt super lecker! Ich habe noch einen Apfel in kleine Stücke geschnitten und mitgebacken. Die Sauce werde ich das nächste Mal auf jeden Fall auch ausprobieren. LG, Dragony13
Ich hab diese UNGAUBLICH Leckeren Pfannkuchen gerade gemacht und geniesse sie gerad mit jedem Bissen!!! Wirklich suuuuper lecker!!! Die gibts jetzt öfter =)
super tolles Rezept ,mein Kind will nur noch Pfannkuchen prima
Na, noch kein Kommentar hier? Dann wirds aber Zeit! Ich backe diese Pfannkuchen schon seit einer halben Ewigkeit gerne. Super ist, dass Pfannkuchen endlich mal nicht nicht ei-lastig schmecken.LECKER!!! Allerdings kam ich noch nicht dazu, die Soße auszuprobieren, da wir lieber Herzhaftes dazu essen.