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Mitglied seit 13.02.2006
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Zutaten

300 g Mehl, (Weizenvollkornmehl)
50 g Mehl, (Weizenvollkornschrot)
50 g Sesam, ungeschält
1 TL Salz
1/2 TL Gewürzmischung für Brot
1 Pck. Trockenhefe
250 ml Wasser, lauwarm
3 EL Kaffeesahne
1 EL Sesam, zum Bestreuen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die trockenen Zutaten gut mischen und zusammen mit dem Wasser einen Teig daraus kneten. Gut 5 Minuten kneten, bis es ein kompakter Teig ist. An einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich sichtbar vergrößert hat.

Dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche vier Fladen daraus formen. Mit der Milch/Kaffeesahne bestreichen und mit dem Sesam bestreuen. Nochmals abgedeckt gehen lassen, bis die Fladen sich vergrößert haben.

Auf zwei Blechen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze, vorgeheizt) nacheinander ca. 20 Minuten backen.
Fladen sind gefriergeeignet.