Zutaten
für| 250 g | Mehl |
| 15 g | Hefe |
| 125 ml | Milch |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 40 g | Zucker |
| 2 Gläser | Marmelade (Quitten-Marmelade) |
| 150 g | Mehl |
| 100 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, knapp 1/8 l Milch, Salz, Margarine und Zucker einen Hefeteig herstellen. Den Teig nach dem Gehen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Dann den Teig dick mit Quittenmarmelade bestreichen. Man kann auch Pflaumenmus nehmen, aber kein Quittengelee!
Aus Mehl, Butter, Zucker einen Mürbeteig zusammenkneten. Ca. 5 mm dick ausrollen und mit dem Teigrädchen in schmale Streifen schneiden. Gitterförmig über die Marmelade legen. Dann den Mürbeteig mit einem Eigelb bestreichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Der Kuchen wird nach einigen Tagen saftig. Deshalb wurde er von meiner Großmutter eine Woche vor der Kerwe gebacken.
Aus Mehl, Butter, Zucker einen Mürbeteig zusammenkneten. Ca. 5 mm dick ausrollen und mit dem Teigrädchen in schmale Streifen schneiden. Gitterförmig über die Marmelade legen. Dann den Mürbeteig mit einem Eigelb bestreichen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 - 40 Minuten backen.
Der Kuchen wird nach einigen Tagen saftig. Deshalb wurde er von meiner Großmutter eine Woche vor der Kerwe gebacken.
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