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Mitglied seit 14.02.2005
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Zutaten

500 g Mirabellen
100 g Zucker, braun
 etwas Wasser
1/2  Vanilleschote(n), (Tahiti-Vanille)
1 EL Sirup, (Glukosesirup)
1/2  Limette(n), den Saft
1 Becher Joghurt, (griechischer Schafjoghurt)
1 EL Grenadine
3 Blatt Gelatine
Aprikose(n), vollreife, gehäutete
 etwas Grenadine
 etwas Crème double
 etwas Sirup, Limetten-
 etwas Mandelsirup
 etwas Sirup, Veilchen-
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Mirabellen waschen und zusammen mit dem Zucker, der Vanilleschote und etwas Wasser aufkochen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb streichen.

Den Glukosesirup in 2/3 der noch warmen Mirabellenmasse auflösen, mit dem Limettensaft vermischen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

Im restlichen Drittel der Mirabellenmasse die in Wasser eingeweichte Gelatine auflösen und den Joghurt gut unterrühren. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Anrichten:
Mit etwas Culis/Soßen (hier z. B. einige vollreife, gehäutete Aprikosen + etwas Grenadine pürieren; etwas Creme double + ein Spritzer Limetten-Sirup+ ein Spritzer Mandel-Sirup; etwas Veilchensirup) eine Deko anrichten. Jeweils 2 Nocken Mousse und eine Nocke Sorbet anlegen.