Wespennester
reicht für ca. 60 Stück
Zutaten
für| 200 g | Mandel(n) (Mandelstifte) |
| 1 EL | Zucker |
| 4 | Eiweiß |
| 200 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 100 g | Schokolade (Zartbitter) |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 60 | Oblaten (5 cm Durchmesser) |
Zubereitung
Die Mandelstifte mit 1 EL Zucker in einer Pfanne rösten und abkühlen lassen.
Die Eiweiße anschlagen, anschließend zusammen mit 200 g Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel sehr steif schlagen. Die Schokolade dazu reiben (oder gekaufte Schokoladenraspel zerkleinern), dann mit Zimt und den gerösteten Mandelstiften vermengen. Mit zwei Teelöffeln von der Masse kleine Häufchen auf die Oblaten setzten (der Teig wird beim Backen noch größer) und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 140°C) ca. 10-15 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Die Eiweiße anschlagen, anschließend zusammen mit 200 g Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel sehr steif schlagen. Die Schokolade dazu reiben (oder gekaufte Schokoladenraspel zerkleinern), dann mit Zimt und den gerösteten Mandelstiften vermengen. Mit zwei Teelöffeln von der Masse kleine Häufchen auf die Oblaten setzten (der Teig wird beim Backen noch größer) und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 140°C) ca. 10-15 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
Kommentare