Omas Eiersalat
diesen Salat hat meine Oma immer mit den übrig gebliebenen Ostereiern gemacht!
Zutaten
für| 8 | Ei(er), hartgekocht |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Senf, mittelscharf |
| 2 TL | Senf, scharf |
| Essig | |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Worcestersauce |
Nährwerte pro Portion
kcal
266Eiweiß
18,36 gFett
19,36 gKohlenhydr.
4,85 gZubereitung
Die hartgekochten Eier mit dem Eierschneider in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Aus den beiden Senfsorten, Essig und Öl eine dickflüssige Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Das Dressing über die Eier gießen.
Einige Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen. Mit geröstetem Bauernbrot servieren.
Schmeckt zimmerwarm am besten.
Aus den beiden Senfsorten, Essig und Öl eine dickflüssige Marinade rühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Worcestersauce abschmecken. Das Dressing über die Eier gießen.
Einige Stunden durchziehen lassen. Vor dem Servieren den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Salat streuen. Mit geröstetem Bauernbrot servieren.
Schmeckt zimmerwarm am besten.
Kommentare
Mir war er leider zu senflastig, schade!
Mega lecker und schnell gemacht. Danke für das tolle Rezept.
Bei uns inzwischen regelmäßig auf dem Tisch! Dementsprechend hat das Rezept absolut überzeugt. Danke!
Top Rezept! Noch etwas Lachs dazu, dann ist es ein Gedicht Klaumix
Sehr schnelle Zubereitung. Schmeckt sehr lecker. Das nächste Mal werde ich allerdings noch mehr würzen. War mir am nächsten Morgen nach dem Durchziehen zu fad. Schön finde ich, dass es ganz ohne Mayo auskommt. Mache ich bestimmt nochmal.
Hallo mamirah, so kenne ich den Eiersalat auch noch von meiner Mutter! Schmeckt viel besser als mit Mayonnaise. Tolle Idee mit den Pilzen und dem Spargel. Danke für's Rezept und LG PettyHa
Vielen herzlichen Dank für das leckere Rezept! :D ich habe allerdings 4 EL normalen, mittelscharfen Born-Senf genommen, weil scharf absolut nicht nach meinem Geschmack ist und ich habe mir megaturtles Tipp mit den Champignons angenommen und noch 2 EL grob gewürflete Dosenchampignons hinzugefügt, obwohl es sicherlich auch ohne schon superlecker geschmeckt hätte. 5 Sterne gibts trotzdem! Weil das mit dem Senf ja Geschmacksache ist und überhaupt schon mal dafür, dass das so ein leckerer, einfacher Salat ist, der ohne Mayo und den ganzen neumodischen Kram auskommt. ;) LG Harpare
Moin schmeckt sehr lecker, aber ich habe zusätzlich Champignons und Spargel zugegeben. Klasse Rezept, vor allem weil keine Majo oder ähnl. dazu kommt. LG Petra
moin Petra das mit den Champignons und dem Spargelist ein prima Vorschlag das werde ich demnächst auch mal machen lieber Gruß mamirah
Endlich mal ein Eiersalat ohne Mayo oder Whip, statt dessen Senf und Essig. Hmmmm, trifft genau unseren Geschmack. Den gibt es künftig öfter! Mangels Eierschneider (wo der wohl abgeblieben ist?) habe ich die Eier mit einem Mozzarellaschneider längs und quer geschnitten. saludos, chica