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Einfaches Toastbrot


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passend für eine Kastenform

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20 Min. simpel 07.04.2008 1970 kcal



Zutaten

für
500 g Mehl, (Weizenmehl Typ 550)
12 g Salz
30 g Margarine oder Butter
10 g Zucker
½ Würfel Hefe, frische
300 ml Wasser, lauwarmes

Nährwerte pro Portion

kcal
1970
Eiweiß
52,57 g
Fett
29,25 g
Kohlenhydr.
364,83 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Den Zucker mit der Hefe in das Wasser geben und umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.

Das Mehl in einer ausreichend großen Schüssel mit dem Salz mischen und das Fett in Flöckchen zufügen.
Nun die Flüssigkeit zum Mehl geben und einen geschmeidigen Teig aus allen Zutaten herstellen. Ich knete den Teig immer gut 10 Minuten lang.

Den Teig in der Schüssel gut 20-25 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine Kastenform ordentlich ausfetten.

Nun den Teig nochmal durchkneten und ihn passend für die Kastenform ausformen. Den Teig in die Kastenform legen und mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge der Länge nach einschneiden.

Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort weitere 20-25 Minuten aufgehen lassen.

Das Toastbrot im vorgeheizten Backofen bei Ober- u. Unterhitze 200°C ca. 50 Minuten backen.

Bei der Flüssigkeit variiere ich immer mal wieder, mal nehme ich nur Wasser, dann laktosefreie Milch oder auch Sojamilch oder eben ein Gemisch aus versch. Milchsorten mit Wasser. Eben das, was ich gerade da habe.
Es funktioniert immer, geschmacklich ist es aber jedesmal ein klein bisschen anders, dadurch aber auch interessant.



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DolceVita4456

Ich habe für das Toastbrot weiche Butter genommen und halb Wasser und halb 3,5 %ige Milch genommen. Der Teig durfte außerdem etwas länger gehen. Das Ergebnis hat sehr lecker geschmeckt. LG DolceVita

11.08.2020 15:13
Antworten
Frosch89

Heute gebacken und alle sind mehr als begeistert 😊 werde ich ab sofort öfter backen, Foto folgt

08.06.2020 20:48
Antworten
annemarie38

Ich habe es das erste Mal gebacken! Sehr lecker und einfach zu machen. Mein Mann war ebenfalls begeistert. Volle Punktzahl von mir!

16.05.2020 12:33
Antworten
Liescha75

Gestern das erste mal gebacken, heute schon alle. Deshalb gleich das nächste gebacken. Ich glaube ich werde nie wieder Toastbrot kaufen!

30.03.2020 17:18
Antworten
eulchen1812

war erstaunt, dass kurze Ruhezeit reicht😋 Ergebnis ist so wie es sein soll

10.03.2020 03:36
Antworten
ekirlu58

Hallo na wenn das ,wie oben beschrieben,ein rezept mit huibu Geling.Garantie ist ,sollte ich das Rezept auch mal ausprobieren . Meine Frage :wie lange hält es denn frisch ?? Lg ulrike

23.02.2013 16:48
Antworten
ma3ma

Hallo, ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Schnell in der Zubereitung und lecker im Geschmack. Ich habe den Teig im BBA kneten und gehen lassen und habe 150 ml Wasser und 150 ml fettarme Milch genommen. Gebacken wurde dann im Backofen. Das wird es bei uns bestimmt öfter geben. LG,

11.03.2011 12:51
Antworten
Lisa-Maus

Hallo! Sehr einfach und doch gut :) lg Lisa

17.01.2010 17:08
Antworten
huibu01

Das ist das einfachste Toastbrot-Rezept, noch dazu mit den preisgünstigsten Zutaten, das ich gefunden habe. Obwohl ich es nicht so liebevoll 10 Minuten lang geknetet habe wie SpottedDrum und beim zweiten Gehen geschlunzt habe (hab's auf der Heizung vergessen...ungefähr eine Stunde lang...) ist es ziemlich perfekt gelungen - ein absolut unprätentiöses, sowohl als softes Weissbrot als auch als krosses Toasti aus dem Sandwichtoaster sehr gut schmeckendes Brot mit huibu Geling-Garantie!

28.11.2008 22:53
Antworten
huibu01

das habe ich vergessen: gebacken habe ich es im Brotbackautomaten (alles andere per Rührgerät)

28.11.2008 23:03
Antworten