Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Zwiebeln mit dem Knoblauch in Öl anbraten (wenn gewünscht, zusammen mit dem Hackfleisch). Die gehäuteten Tomaten bzw. das Tomatenpüree und den Schwarzkümmel hinzugeben. Wer kein Fleisch mag, kann es auch weglassen.
Die Bohnenfäden vorsichtig mit dem Kartoffelschäler entfernen (nur bei größeren Bohnen) und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In die Pfanne geben und ca. 5 Min. zugedeckt köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzufügen.
So lange bedeckt köcheln lassen, bis alle Zutaten gar sind (ca. 20 Min.). Abschmecken mit Salz, Paprika (scharf) und einer Prise Zucker. Dazu kann Brot gereicht werden - wir finden aber, es ist nicht nötig.
Guter Ansatz, nur leider war es mir zu fad, so wie es im Rezept steht :/ Habe dann kräftig nochmal nach gewürzt mit Kreuzkümmel, Gemüsebrühe, Chili, bisschen Zimt und Räucherpaprika.
Ich habe es ohne Hack und mit Hack gemacht. Außerdem als Hackersatz mit Grünkernschrot und Buch Weizen. Es schmecken alle Varianten klasse.
Danke für das tolle Rezept 🙋
Topp-Rezept mit meinen Lieblings-Bohnen! Vielen Dank für's Einstellen!
Ich habe nach eigenem Gusto und Gefühl folgende Modifikationen vorgenommen:
- fleischreduziert, nicht die angegebene Menge Hackfleisch, sondern etwa die Hälfte gewürfelter Räucherspeck, mit den Zwiebeln angebraten, dadurch unbedingt weniger Salz, Brühe hinzugegeben (sonst zu salzig!), sehr herzhaft
- in Ermangelung von schwarzem Kümmel, normaler Kümmel, aber die halbe Menge, da wesentlich intensiver im Aroma, anderes Aroma, sehr lecker!
- stückige Tomaten aus der Dose, tolles Mundgefühl und sehr aromatisch
- Bohnen in der Mikrowelle auf Biss gegart (mit ein wenig Bohnenkraut und Salz), mit Butterschmalz und Tomatenmark in der Pfanne angeschwenkt und zum Nachziehen in den Topf gegeben
- Neben rotem, scharfen Paprikapulver noch türkischen "Biber" (getrocknete, gemahlene Chilischoten) dabei - das gibt Bumms! :-)
Meine Holde ind ich waren restlos begeistert! Gibt's definitiv wieder bei uns.Und: wie so oft: lässt sich prima einfrieren – ist gewärmt nochmals intensiver im Geschmack! *mmmhhhhhhh*
So, und nun zur Rezeptbewertung.
Habe es gekocht (mit Hackfleisch und mit Stangenbohnen und Brühpulver statt Salz). Das Ergebnis ergab zunächst einen unserer Meinung nach nicht ganz runden Geschmack, also Mammis Trickkiste her:
zusätzlich noch ca. 2 EL Sojasoße
+ca. 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
+und 1 ordentlicher Schuß Cola -ca.1/8l- (es muß nicht die von Coka Cola sein)- ist ideal, um gekochte Tomatengerichte abzurunden- keine Angst - das schmeckt nachher nicht nach Cola.Wegen der Flüssigkeit, wieder ein wenig einkochen lassen.
Danach wurde es einstimmig zum Gericht mit Lieblingsessenpotential erkoren.
Vorher hätte es bei uns eher ein durchschnittlich bekommen- sorry.
Wobei: Geschmäcker sind bekanntlich unterschiedlich.
habe es zwar mit normalen grünen Bohnen ausprobiert, vom Ergebnis waren aber sowohl ich als auch der Rest der Familie begeistert! Ist ganz sicher nicht zum letzten Mal auf den Tisch gekommen. Da ich es gerade zur Verfügung hatte, habe ich am Schluss noch einen halben Bund Dill zugegeben, fanden wir sehr lecker.
Hallo rakofr,
das ist eine gute Idee ---- bin ich noch nicht drauf gekommen.... Habe zur Zeit viele frische gelbe Bohnen + werde es mit diesen auch ausprobieren!
Frische Kräuter kann man immer dazu geben!
Freut mich, dass es euch geschmeckt hat!
Lg Tempeh
Kommentare
Guter Ansatz, nur leider war es mir zu fad, so wie es im Rezept steht :/ Habe dann kräftig nochmal nach gewürzt mit Kreuzkümmel, Gemüsebrühe, Chili, bisschen Zimt und Räucherpaprika.
Genial einfach und einfach genial. Das erste Mal breite Bohnen zubereitet und bin absolut überzeugt. LG fusselfu
Obersuperlecker !!! Tolles Gemüse mit super Würze - eines unser Lieblingsgerichte! Juulee
Ich habe es ohne Hack und mit Hack gemacht. Außerdem als Hackersatz mit Grünkernschrot und Buch Weizen. Es schmecken alle Varianten klasse. Danke für das tolle Rezept 🙋
Topp-Rezept mit meinen Lieblings-Bohnen! Vielen Dank für's Einstellen! Ich habe nach eigenem Gusto und Gefühl folgende Modifikationen vorgenommen: - fleischreduziert, nicht die angegebene Menge Hackfleisch, sondern etwa die Hälfte gewürfelter Räucherspeck, mit den Zwiebeln angebraten, dadurch unbedingt weniger Salz, Brühe hinzugegeben (sonst zu salzig!), sehr herzhaft - in Ermangelung von schwarzem Kümmel, normaler Kümmel, aber die halbe Menge, da wesentlich intensiver im Aroma, anderes Aroma, sehr lecker! - stückige Tomaten aus der Dose, tolles Mundgefühl und sehr aromatisch - Bohnen in der Mikrowelle auf Biss gegart (mit ein wenig Bohnenkraut und Salz), mit Butterschmalz und Tomatenmark in der Pfanne angeschwenkt und zum Nachziehen in den Topf gegeben - Neben rotem, scharfen Paprikapulver noch türkischen "Biber" (getrocknete, gemahlene Chilischoten) dabei - das gibt Bumms! :-) Meine Holde ind ich waren restlos begeistert! Gibt's definitiv wieder bei uns.Und: wie so oft: lässt sich prima einfrieren – ist gewärmt nochmals intensiver im Geschmack! *mmmhhhhhhh*
Ein gutes Sommergericht. Es hat uns sehr geschmeckt. Ich habe es noch mit 3 zusätzlichen Knoblauchzehen abgeschmeckt und zwei Peperoni. Courgette
So, und nun zur Rezeptbewertung. Habe es gekocht (mit Hackfleisch und mit Stangenbohnen und Brühpulver statt Salz). Das Ergebnis ergab zunächst einen unserer Meinung nach nicht ganz runden Geschmack, also Mammis Trickkiste her: zusätzlich noch ca. 2 EL Sojasoße +ca. 1 TL Kreuzkümmel gemahlen +und 1 ordentlicher Schuß Cola -ca.1/8l- (es muß nicht die von Coka Cola sein)- ist ideal, um gekochte Tomatengerichte abzurunden- keine Angst - das schmeckt nachher nicht nach Cola.Wegen der Flüssigkeit, wieder ein wenig einkochen lassen. Danach wurde es einstimmig zum Gericht mit Lieblingsessenpotential erkoren. Vorher hätte es bei uns eher ein durchschnittlich bekommen- sorry. Wobei: Geschmäcker sind bekanntlich unterschiedlich.
Ist halt jetzt nur ein anderes Rezept ! Ich fand dieses sehr lecker.
habe es zwar mit normalen grünen Bohnen ausprobiert, vom Ergebnis waren aber sowohl ich als auch der Rest der Familie begeistert! Ist ganz sicher nicht zum letzten Mal auf den Tisch gekommen. Da ich es gerade zur Verfügung hatte, habe ich am Schluss noch einen halben Bund Dill zugegeben, fanden wir sehr lecker.
Hallo rakofr, das ist eine gute Idee ---- bin ich noch nicht drauf gekommen.... Habe zur Zeit viele frische gelbe Bohnen + werde es mit diesen auch ausprobieren! Frische Kräuter kann man immer dazu geben! Freut mich, dass es euch geschmeckt hat! Lg Tempeh