Hausfreund
Uraltes Familienrezept zu Weihnachten
Zutaten
für| 180 g | Mehl |
| 140 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n), ungeschälte, grob gehackte |
| 100 g | Rosinen |
Zubereitung
Zwei ganze Eier und 140 g Zucker werden eine gute halbe Stunde (in der heutigen Zeit mit dem elektrischen Schneebesen) verrührt, bis ein cremiger Teig entstanden ist. Dazu werden 100 g Rosinen, 100 g grob gehackte Mandeln und zum Schluss 180 g Mehl gegeben und alles so lange verrührt, bis ein steifer Teig entsteht.
Der Teig wird gedrittelt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in Brotform gestrichen (ca. 5 cm breit)und bei nicht zu hoher Temperatur (ca. 150°C) etwa 1/2 Stunde gebacken (bis sie leicht Farbe angenommen haben).
Die Brote müssen noch heiß in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
Tipp: Wer mag, kann auch noch Zitronat oder Orangeat oder beides zum Teig geben, ebenso wie etwas Anis.
Die fertigen Brotscheiben können auch mit Zitronenguss oder Schokoladenglasur bestrichen werden - sie schmecken aber auch ohne sehr gut.
Die ist ein uraltes Familien-Weihnachtsgebäck-Rezept und wird in unserer Familie seit ca. 90 Jahren jedes Jahr gebacken.
Der Teig wird gedrittelt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in Brotform gestrichen (ca. 5 cm breit)und bei nicht zu hoher Temperatur (ca. 150°C) etwa 1/2 Stunde gebacken (bis sie leicht Farbe angenommen haben).
Die Brote müssen noch heiß in ca. 2 cm dicke Scheiben geschnitten werden.
Tipp: Wer mag, kann auch noch Zitronat oder Orangeat oder beides zum Teig geben, ebenso wie etwas Anis.
Die fertigen Brotscheiben können auch mit Zitronenguss oder Schokoladenglasur bestrichen werden - sie schmecken aber auch ohne sehr gut.
Die ist ein uraltes Familien-Weihnachtsgebäck-Rezept und wird in unserer Familie seit ca. 90 Jahren jedes Jahr gebacken.
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