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Zutaten

Portionen
250 g Haxe(n) vom Rind
125 g Schinken, roher, am Stück
1/2  Ente(n) (oder Huhn)
200 g Schwarzwurzel(n)
250 g Kohlrabi
1 Stück(e) Sellerie
250 g Wirsing
200 g Kichererbsen (Dose)
250 g Kartoffel(n)
100 g Nudeln (Suppennudeln)
  Salz und Pfeffer
3 Liter Wasser
  Kräuter, gehackte

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Haxe, Ente und Schinken in kochendem Wasser aufsetzen und bei kleiner Hitze langsam gar ziehen lassen. Gut abschäumen und die Kichererbsen hinzugeben. Nach 1 Stunde Kochzeit das geputzte und klein geschnittene Gemüse hinzugeben.

Wenn das Fleisch gar ist, herausnehmen. Geschälte und in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln und die Suppennudeln hinzugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Schinken in Würfel schneiden. Fleisch und Schinkenwürfel wieder in den Topf geben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Anrichten mit gehackten Kräutern überstreuen.