Putengeschnetzeltes in Kokosmilch
Low Carb
Zutaten
für| 600 g | Putenbrust |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 400 g | Erbsen mit Möhren (TK) |
| etwas | Butterschmalz |
| n. B. | Gemüsebrühe, instant |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Basilikum, gemahlener | |
| Sternanis, gemahlener |
Nährwerte pro Portion
kcal
427Eiweiß
42,70 gFett
22,67 gKohlenhydr.
13,11 gZubereitung
Die Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Haben die Putenstreifen den gewünschten Bräunungsgrad erreicht, das Gemüse und die Kokosmilch hinzugeben. Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe abgeschmecken und nach Bedarf köcheln. Ist das Gemüse durch, mit Sternanis, Currypulver, Pfeffer, Salz und Basilikumpulver abgeschmecken. Heiß servieren.
Anmerkung: Mit nur 3,5% Kohlenhydratanteil ist Kokosmilch hervorragend zum Einsatz in der Low Carb Küche geeignet.
Anmerkung: Mit nur 3,5% Kohlenhydratanteil ist Kokosmilch hervorragend zum Einsatz in der Low Carb Küche geeignet.
Kommentare
Ich habe nur das Gemüse gegen Brokkoli ausgetauscht. Und aus den Resten vom Brokkoli einen Stampf gezaubert. Ansonsten war es mit den Gewürzen sehr stimmig und nicht fad.
Klasse Rezept. Sehr zutatenvariabel. Habe mit roter Paprika, Mungobohnen und Brokkoli ergänzt.
Sehr lecker!!! Ich bin normal nicht so der typ für Kokosgeschmack, allerdings hab ich es hier nur am ende leicht rausgeschmeckt. Daher für mich perfekt! Rezept lässt sich super abwandeln und kombinieren.
Gab es gestern bei uns. Super lecker und 5 Sterne für dieses köstliche Gericht. Liebe Grüße Milka
Schmeckt auch mit Hühnchenbrust lecker. Ich liebe dieses Gericht: Putengeschnetzeltes in Kokosmilch.
warum ist denn dieses rezept lowcarb?? das mit der kokosmilch mag ja stimmen, aber bei erbsen und möhrchen ist dem nicht so. zumindest nach meinemwissen. klärt mich auf! :) lg petit_P
Ich kann Dir da nur zustimmen. Hat mich auch stutzig gemacht mit den Erbsen und Möhren...Ich mache zwar nicht direkt Low Carb, aber zum Abendessen auf jeden Fall (Insulintrennkost) u da sind Erbsen und Möhren zum Abend tabu. Aber ich denke, da sind wir doch alle erfinderisch genug, anderes Gemüse zu nehmen, wie Zucchini, Bohnen, alle Kohlsorten und selbst Schwarzwurzeln ;)
Hallo! Ich habe dieses leckere Rezept gestern abend gekocht, da ich auch mich überwiegend Low Carb ernähre. Ich muss sagen, es ist richtig lecker geworden. Ich habe nur 100 ml Kokosmilch genommen und den Sternanis komplett weggelassen. Aber auch so hat es wunderbar geschmeckt. Dieses leckere Essen wird es öfters noch bei mir geben. Vielen Dank für das super Rezept! Lg Engele
Hallo- ich habs nachgekocht und es war sehr gut. Die kombination curry- sternanis und kokosmilch ist köstlich! Lg, Kerstbert
lecker lecker lecker.... und total einfach! :)