Putengeschnetzeltes in Kokosmilch


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Low Carb

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25 Min. simpel 30.03.2008 427 kcal



Zutaten

für
600 g Putenbrust
200 ml Kokosmilch
400 g Erbsen mit Möhren (TK)
etwas Butterschmalz
n. B. Gemüsebrühe, instant
Salz und Pfeffer
Currypulver
Basilikum, gemahlener
Sternanis, gemahlener

Nährwerte pro Portion

kcal
427
Eiweiß
42,70 g
Fett
22,67 g
Kohlenhydr.
13,11 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Putenbrust in Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Haben die Putenstreifen den gewünschten Bräunungsgrad erreicht, das Gemüse und die Kokosmilch hinzugeben. Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe abgeschmecken und nach Bedarf köcheln. Ist das Gemüse durch, mit Sternanis, Currypulver, Pfeffer, Salz und Basilikumpulver abgeschmecken. Heiß servieren.

Anmerkung: Mit nur 3,5% Kohlenhydratanteil ist Kokosmilch hervorragend zum Einsatz in der Low Carb Küche geeignet.

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sisam2211

Ich habe nur das Gemüse gegen Brokkoli ausgetauscht. Und aus den Resten vom Brokkoli einen Stampf gezaubert. Ansonsten war es mit den Gewürzen sehr stimmig und nicht fad.

18.04.2023 12:57
Antworten
Verputzer

Klasse Rezept. Sehr zutatenvariabel. Habe mit roter Paprika, Mungobohnen und Brokkoli ergänzt.

02.03.2023 18:50
Antworten
Sarahblabla62

Sehr lecker!!! Ich bin normal nicht so der typ für Kokosgeschmack, allerdings hab ich es hier nur am ende leicht rausgeschmeckt. Daher für mich perfekt! Rezept lässt sich super abwandeln und kombinieren.

25.10.2022 20:31
Antworten
milka59

Gab es gestern bei uns. Super lecker und 5 Sterne für dieses köstliche Gericht. Liebe Grüße Milka

08.10.2022 12:47
Antworten
Sonne1763

Schmeckt auch mit Hühnchenbrust lecker. Ich liebe dieses Gericht: Putengeschnetzeltes in Kokosmilch.

04.10.2022 21:15
Antworten
petit_p

warum ist denn dieses rezept lowcarb?? das mit der kokosmilch mag ja stimmen, aber bei erbsen und möhrchen ist dem nicht so. zumindest nach meinemwissen. klärt mich auf! :) lg petit_P

15.11.2009 13:49
Antworten
13tine

Ich kann Dir da nur zustimmen. Hat mich auch stutzig gemacht mit den Erbsen und Möhren...Ich mache zwar nicht direkt Low Carb, aber zum Abendessen auf jeden Fall (Insulintrennkost) u da sind Erbsen und Möhren zum Abend tabu. Aber ich denke, da sind wir doch alle erfinderisch genug, anderes Gemüse zu nehmen, wie Zucchini, Bohnen, alle Kohlsorten und selbst Schwarzwurzeln ;)

02.09.2011 14:43
Antworten
engele23

Hallo! Ich habe dieses leckere Rezept gestern abend gekocht, da ich auch mich überwiegend Low Carb ernähre. Ich muss sagen, es ist richtig lecker geworden. Ich habe nur 100 ml Kokosmilch genommen und den Sternanis komplett weggelassen. Aber auch so hat es wunderbar geschmeckt. Dieses leckere Essen wird es öfters noch bei mir geben. Vielen Dank für das super Rezept! Lg Engele

09.06.2009 07:03
Antworten
kerstbert

Hallo- ich habs nachgekocht und es war sehr gut. Die kombination curry- sternanis und kokosmilch ist köstlich! Lg, Kerstbert

24.03.2009 14:08
Antworten
sumse82

lecker lecker lecker.... und total einfach! :)

23.03.2009 16:56
Antworten