Zutaten
für| 2 EL | Mayonnaise |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
| 3 Prise(n) | Zucker |
| 1 TL | Senf |
| 6 | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
254Eiweiß
12,00 gFett
21,61 gKohlenhydr.
3,53 gZubereitung
Die Eier ca. 10 - 12 Minuten hart kochen, abschrecken und abpellen. Dann mit einer Eierharfe etwas zerkleinern und in eine Schüssel geben und alles nochmals mit einer Gabel zerdrücken, sodass kleine Stückchen daraus werden.
Nun die anderen Zutaten dazugeben und kräftig vermischen, abschmecken und evtl. noch etwas mehr Mayonnaise dazugeben (wie man es eben gern haben möchte: etwas dicker oder dünner).
Wenn man Kräuter dazu reingibt, etwas weniger Salz nehmen.
Falls die Eier nicht schon vorher kalt waren, die Schüssel in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde vor dem Verzehr wieder herausnehmen.
Nun die anderen Zutaten dazugeben und kräftig vermischen, abschmecken und evtl. noch etwas mehr Mayonnaise dazugeben (wie man es eben gern haben möchte: etwas dicker oder dünner).
Wenn man Kräuter dazu reingibt, etwas weniger Salz nehmen.
Falls die Eier nicht schon vorher kalt waren, die Schüssel in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde vor dem Verzehr wieder herausnehmen.
Kommentare
5 Sterne + ich habe noch etwas Schnittlauch dazu gegeben.
Sehr gutes Eiersalat-Rezept, vielen Dank! Mit Kräutern eine echte Bereicherung...lg von nudelmary
Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe mich fast an das Rezept gehalten, nur den Tipp mit dem Gurkenwasser aus den Kommentaren übernommen. Sehr Lecker und einfach zuzubereiten. Klar gibt es 5 Sterne
Vielen Dank, dies freut mich!
Freut mich :)
Also ich muss sagen das schmeckt spitze. Habe etwas Tomaten, Zwiebel und schnittlauch dazugegebe und passt vorzüglich zu meinen Ernährungsplan laut Montinag
Genau DIESES Rezept habe ich schon soooooooo lange gesucht... Bei unserem Schlachter gibt es auch einen Eiersalat, und der ist dermaßen lecker das ich ihn am liebsten immer essen möchte. Aber ein Rezept konnte ich sonst noch nicht finden.
Bei mir kommt auf jeden fall noch eine sehr fein gehackte Zwiebel und 2-3 Tomaten (in Scheiben geschnitten) dazu. Dann schmeckt er "wie bei Muttern" :o)
Zucker mache ich in meinen Eiersalat auch nicht rein, aber ich gebe ein wenig Gurkenwasser dazu, dadurch schmeckt der Salat etwas würziger. Zu einem kalten Buffet ist das ein echter Knaller.
Danke für die Idee mit dem Gurkenwasser, das hat wirklich dem Ganzen Pfiff gegeben, auch wenn der Salat sonst schon sehr gut ist.