Eiersalat


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15 Min. simpel 03.01.2003 254 kcal



Zutaten

für
2 EL Mayonnaise
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
3 Prise(n) Zucker
1 TL Senf
6 Ei(er)

Nährwerte pro Portion

kcal
254
Eiweiß
12,00 g
Fett
21,61 g
Kohlenhydr.
3,53 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Die Eier ca. 10 - 12 Minuten hart kochen, abschrecken und abpellen. Dann mit einer Eierharfe etwas zerkleinern und in eine Schüssel geben und alles nochmals mit einer Gabel zerdrücken, sodass kleine Stückchen daraus werden.

Nun die anderen Zutaten dazugeben und kräftig vermischen, abschmecken und evtl. noch etwas mehr Mayonnaise dazugeben (wie man es eben gern haben möchte: etwas dicker oder dünner).

Wenn man Kräuter dazu reingibt, etwas weniger Salz nehmen.

Falls die Eier nicht schon vorher kalt waren, die Schüssel in den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde vor dem Verzehr wieder herausnehmen.

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Kommentare

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nudelmary

Sehr gutes Eiersalat-Rezept, vielen Dank! Mit Kräutern eine echte Bereicherung...lg von nudelmary

29.06.2022 11:26
Antworten
KlausThoma

Vielen Dank für das tolle Rezept. Habe mich fast an das Rezept gehalten, nur den Tipp mit dem Gurkenwasser aus den Kommentaren übernommen. Sehr Lecker und einfach zuzubereiten. Klar gibt es 5 Sterne

13.02.2022 12:23
Antworten
charlybastet

Vielen Dank, dies freut mich!

14.02.2022 15:46
Antworten
DeHobbyKitchenCook

Sehr lecker und einfach zu machen👍.Voll mein Geschmack gibt es des öfteren!

20.09.2021 16:43
Antworten
charlybastet

Freut mich :)

27.09.2021 19:11
Antworten
nicklos

Also ich muss sagen das schmeckt spitze. Habe etwas Tomaten, Zwiebel und schnittlauch dazugegebe und passt vorzüglich zu meinen Ernährungsplan laut Montinag

09.09.2003 17:40
Antworten
Sternenstau

Genau DIESES Rezept habe ich schon soooooooo lange gesucht... Bei unserem Schlachter gibt es auch einen Eiersalat, und der ist dermaßen lecker das ich ihn am liebsten immer essen möchte. Aber ein Rezept konnte ich sonst noch nicht finden.

23.08.2003 14:37
Antworten
skyedreamer

Bei mir kommt auf jeden fall noch eine sehr fein gehackte Zwiebel und 2-3 Tomaten (in Scheiben geschnitten) dazu. Dann schmeckt er "wie bei Muttern" :o)

17.07.2003 12:34
Antworten
MissTigra

Zucker mache ich in meinen Eiersalat auch nicht rein, aber ich gebe ein wenig Gurkenwasser dazu, dadurch schmeckt der Salat etwas würziger. Zu einem kalten Buffet ist das ein echter Knaller.

28.04.2003 15:33
Antworten
eineganzliebe

Danke für die Idee mit dem Gurkenwasser, das hat wirklich dem Ganzen Pfiff gegeben, auch wenn der Salat sonst schon sehr gut ist.

09.04.2016 17:07
Antworten