Zutaten
für| 150 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Mandel(n), geschält, gemahlen |
| 1 | Zitrone(n), Schale davon |
| 1 Msp. | Zimt |
| 350 g | Mehl |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| 200 g | Puderzucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| Kirsche(n), kandierte | |
Zubereitung
Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Eigelb und gemahlene Mandeln dazugeben. Die abgeriebene Zitronenschale und Zimt dazugeben und alles gut verrühren. Das Eiweiß steif schlagen, mit dem Mehl auf den Teig geben und locker unterheben.
Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Kügelchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200° C (Heißluft 180° C) ca. 15 Min. backen.
Die fertigen Kugeln auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft vermischen und die Kugeln damit überziehen. Als Dekor eine kandierte Kirsche darauf setzen.
Teig 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Dann Kügelchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen und auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200° C (Heißluft 180° C) ca. 15 Min. backen.
Die fertigen Kugeln auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft vermischen und die Kugeln damit überziehen. Als Dekor eine kandierte Kirsche darauf setzen.
Kommentare
Nach dem ich Probleme hatte und das Rezept nich verstanden hatte, aber das lag ja an mir, habe ich deine Krapfen ausprobiert!!! Ich habe sie für eine Karnevalsfeier bei uns im Kinderladen gamacht, gleich die doppelte Menge! Und ich muss sagen die waren ein Hammer!!! Die KInder haben sich das Mäulchen geschleckt und die Finger abgeleckt! Am Montag muss ich sie im KIndergarten erneut auftischen weil es so ein Erfolf war!!! Danke dir für dein Rezept Lieben Gruss von mir und den Kiga Kids Tina
Sorry lag an mir...*grins Ich wollte weniger Portionen und da kam so ne krumme zahl bei rum! Aber ich hätte wohl lieber meine Brille aufsetzen sollen *lach LG TIna
Hallo mada28, was soll da mit der Grammanzahl nicht stimmen? Gruß Henrietta
Stimmt da was nicht mit der Gramm anzahl???