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wie von Oma

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15 Min. simpel 27.03.2008



Zutaten

für
300 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillinzucker
1 Ei(er)
150 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
n. B. Kuvertüre, dunkle
1 Glas Marmelade (Erdbeermarmelade)
Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Das Mehl sieben und mit Backpulver, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Butter zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Alufolie packen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und ca. 2 mm dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen. (Ich nehme immer ein rundes Glas). Es muss eine grade Anzahl von Plätzchen sein. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und backen. Ober-/ Unterhitze 200°C im vorgeheizten Ofen, ca. 12 - 15 Minuten.

Nach dem Auskühlen auf ein Plätzchen Erdbeermarmelade streichen und ein weiteres darauf setzen. Solange damit weitermachen, bis alle Plätzchen verbraucht sind. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und damit die Plätzchen bestreichen.

Dann noch ca. 1 Tag liegen lassen, bis ihr sie in eine Dose legt. Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose ca. 8 - 12 Wochen haltbar. Nicht zu kühl lagern, weil sie sonst nicht so gut schmecken. Am Besten sind sie, wenn sie ca. 1 - 2 Wochen alt und schon etwas weich sind.

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Kommentare

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Juulee

Hach wie lecker !!! Ich habe noch ein paar gemahlene Mandeln in den Teig gegeben. Die Kekse schmecken oberlecker! Wir brauchen da keine Schokodecke. Keks mit Erdbeermarmeladenfüllung reicht vollkommen aus für den perfekten Geschmack. Juulee

10.06.2020 14:02
Antworten
baby3377

Mein Mann und Sohnemann sind ganz verrückt danach. Muss nochmal nachbacken

22.12.2017 19:07
Antworten