Lothars beste Nürnberger Elisenlebkuchen
weihnachtliches Nachbarschaftsrezept
Zutaten
für| 6 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker, braun |
| 2 EL | Honig |
| 2 TL | Zimt |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 250 g | Mandel(n), gemahlen |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Orangeat, im Mixer noch etwas zerkleinert |
| 200 g | Zitronat, im Mixer noch etwas zerkleinert |
| n. B. | Oblaten, 70 oder 90 mm |
| 200 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Eier, Zucker und Honig schön schaumig schlagen. Die restlichen Teigzutaten untermischen. Den Teig flach auf die Oblaten streichen (ergibt ca. 30 St./90 mm oder ca. 40 St./70 mm).
Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Backen mit Ober- und Unterhitze bei 150°, ca. 20 Minuten.
Nach dem Erkalten evtl. mit Kuvertüre überziehen.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Backen mit Ober- und Unterhitze bei 150°, ca. 20 Minuten.
Nach dem Erkalten evtl. mit Kuvertüre überziehen.
Kommentare
Hallo zusammen, weiß jemand, wie lange sich die Lebkuchen halten? Ich habe leider Unmengen gebacken 🤣 LG
Hallo Karuni, Zunächst einmal danke für das leckere Rezept. Wird jetzt fester Bestandteil für die Weihnachtsbäckerei. Vielleicht konntest du dein Rezept mal mit den guten Tipps der anderen überarbeiten. Das hilft und man braucht sich nicht mehr durch alle Kommentare durcharbeiten. Sind ja doch mittlerweile sehr viele. Danke.
Sooooo soooo gut! Und noch besser: mit selbstgemachtem orangeat und Zitronat! Ein Traum!
Herzlichen Dank für das köstliche Rezept! Werde es ab jetzt zu meinen Weihnachtskeksen aufnehmen. Mir haben die unglasierten Lebkuchen am Besten geschmeckt, da der Geschmack so voll zur Geltung kam..
Die Elisenlebkuchen sind super!! Ich backe sie jedes Jahr und sie werden immer perfekt. Sie sind allerdings wirklich sehr süß, wer es milder mag sollte vielleicht die Menge an Zucker etwas reduzieren. Ich mache sie mit einer dünnen Schicht Zuckerguss, vielleicht liegt es auch daran. Danke für das tolle Rezept!
Hallo Karuni, die Lebkuchen sind köstlich!!!!! Ein wirklich tolles und total einfaches Rezept. Bei mir haben die 20 Min. nur nicht gereicht, ich hatte die Lebkuchen gute 30 Min. bei 150° Ober- Unterhitze im Backofen. Karuni, danke für das Rezept, viele Grüße Ursula
Hallo Ursula54, schön, dass dir die Lebkuchen geschmeckt haben und vielen Dank für die Bewertung. Nachdem ich die Lebkuchen letzte Woche im Backofen meines Partners gebacken habe, mußte ich auch feststellen, dass 20 min. nicht ausreichen. In meinem Backofen war das immer genug. LG Karuni
Ich würde sagen, der perfekte Elisenlebkuchen. Habe mich ziemlich genau an das Rezept gehalten und es funktioniert genau so, wie beschrieben.
Also...ich muß schon sagen..Ich habe noch nie so gute Lebkuchen gegessen. So einfach und soooo lecker :-)
Ich schließe mich an...ich bin geplättet von so saftigen und nussigen Lebkuchen 😋 kurzgesagt ich bin sprachlos 😀 so simpel und unfassbar lecker