Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Zitronen heiß waschen und abtrocknen. Die Schale dünn abschälen, dabei darauf achten, dass keine weiße Unterschale mit entfernt wird.
Die Zitronenschalen in einem Topf mit 1 Liter Wasser sprudelnd aufkochen lassen. Die Zitronen halbieren, den Saft auspressen und durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben. Den Zucker und die Zitronensäure zum Zitronensaft hinzugeben, und das Ganze mit dem abgeseihten Schalensud begießen. Jetzt die Mischung solange mit einem Schneebesen durchrühren, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
In die vorbereiteten - am besten dunklen - Flaschen geben und diese gut verschließen.
Verwendung: In ein Glas ca. 1 cm von dem Zitronensirup zusammen mit ein paar Eiswürfeln geben und mit Mineralwasser auffüllen. Schmeckt besser als jede gekaufte Zitronenlimonade und erfrischt im Sommer ungemein!
Ich habe gestern das Rezept entdeckt und heute gekocht. Allerdings hatte ich keine Zitronensäure im Haus und im Laden habe ich auch keine bekommen. Mein Fazit: es schmeckt sehr gut, aber leider nur sehr flach zitronig. Ich denke es liegt an der fehlenden Zitronensäure. Beim nächsten Mal werde ich zusehen, dass ich auch Zitronensäure im Haus habe
Tolles Rezept, habe aus dem Urlaub in Italien Zitronen 🍋 mitgebracht, die ich jetzt verbrauchen wollte.... dabei auf dieses Rezept gestoßen. Sehr lecker, mache ich sicher wieder. Habe auch etwas weniger Zucker genommen.
Ich war ein wenig skeptisch, weil ich diese Sirups normal nur so kenne, dass man das Zucker-Wasser-Frucht-Gemisch einkocht bis es dickflüssig wird, während man in deinem Rezept einfach alles nur verquirlt. Das Ergebnis ist trotzdem klasse!
Die Angabe, dass es in 2x 500 ml passt, kann aber nicht ganz passen. 1 Liter Flüssigkeit + 8 Zitronen + 1,2 kg Zucker geht ansonsten auch nur, wenn man es einreduzieren lässt. Ist am Ende wohl dann eine Frage des Mischverhältnisses und wie lange es sich jeweils hält.
Ich habe den Zitronensirup heute zum 3. Mal gemacht. Habe die doppelte Menge von den Zitronen genommen, aber nur 1 kg Zucker und 25 gr. Zitronensäure (von beidem hatte ich nicht mehr da). Da mir letztes Mal leider ein paar Flaschen mit dem Sirup geschimmelt sind, habe ich heute sicherheitshalber alles nochmal kurz aufgekocht vor dem Abfüllen. Eben probiert und für sehr lecker befunden.
Volle 5 Sterne
Wahnsinnig lecker :o) Ich bin begeistert- mit Wasser ergibt das eine tolle Limo! Jetzt hab ich endlich eine tolle und günstige Alternative zu meiner Bi*nade. Danke für das Rezept. Ich bin ja ohnehin schon lange ein heimlicher Fan deiner Rezepte Chrissi ;-)
Liebe Agripina,
ja die selbstgemachte Zitronen-Limonade ist echt lecker! Im Sommer ist sie herrlich errfrischend und auch bei Kindern sehr beliebt. :o)
Nur die Zuckermenge schreckt mich selber mittlerweile ab sie zu trinken. Ich kann mir allerdings nicht vorstellen, dass der Grundstoff mit Vollrohrzucker genauso lecker wird. Vor allem wird er dann wahrscheinlich eher unansehnlich aussehen... vielleicht probiert es mal einer aus!?
Soso, ein heimlicher Fan.... *ganzstolzbin* Danke schön für Dein Kompliment!! :o))
Lieben Gruß,
Chrissi
Also ich hab den Sirup mit Vollrohrzucker gemacht, ich hab nie anderen im Haus. Der Sirup ist dann eben braun, gemischt im Glas sieht man das aber gar nicht. Und, naja, ich hab ja keinen Vergleich, aber vom Geschmack kann ich mir kaum vorstellen dass der Sirup mit hellem Zucker besser wird. Ich mag das leicht malzige vom braunen Zucker sehr. Wenn ich ein schönes Behältnis finde stell ich mal ein Foto ein.
LG
Oh ja bitte, das Foto interessiert mich sehr! :o)) Dann kann ich doch den Unterschied sehen. *freu* Ich nehm auch eins von der fertigen Zitronenlimonade in einem "stinknormalen" Glas. ;o)
Geschmacklich ist sicher kein großer Unterschied. Das glaube ich auch nicht. Eben nur farbtechnisch wie Du schon schreibst.
Lieben Gruß,
Chrissi
Zu schnell...
Ein kleiner Unterschied ist geschmacklich eigentlich nur, dass der Vollrohrzucker meiner Meinung nach ein kleines bißchen weniger bzw. anders süsst. Das habe ich heute bei meinen Käsekuchen-Muffins gemerkt. Trotzdem gibt es bei uns auch überwiegend nur noch diesen.
Lieben Gruß,
Chrissi
Kommentare
Ich habe gestern das Rezept entdeckt und heute gekocht. Allerdings hatte ich keine Zitronensäure im Haus und im Laden habe ich auch keine bekommen. Mein Fazit: es schmeckt sehr gut, aber leider nur sehr flach zitronig. Ich denke es liegt an der fehlenden Zitronensäure. Beim nächsten Mal werde ich zusehen, dass ich auch Zitronensäure im Haus habe
Tolles Rezept, habe aus dem Urlaub in Italien Zitronen 🍋 mitgebracht, die ich jetzt verbrauchen wollte.... dabei auf dieses Rezept gestoßen. Sehr lecker, mache ich sicher wieder. Habe auch etwas weniger Zucker genommen.
Den Kids schmeckt der Sirup leider nur mäßig. Hexle
Ich war ein wenig skeptisch, weil ich diese Sirups normal nur so kenne, dass man das Zucker-Wasser-Frucht-Gemisch einkocht bis es dickflüssig wird, während man in deinem Rezept einfach alles nur verquirlt. Das Ergebnis ist trotzdem klasse! Die Angabe, dass es in 2x 500 ml passt, kann aber nicht ganz passen. 1 Liter Flüssigkeit + 8 Zitronen + 1,2 kg Zucker geht ansonsten auch nur, wenn man es einreduzieren lässt. Ist am Ende wohl dann eine Frage des Mischverhältnisses und wie lange es sich jeweils hält.
Ich habe den Zitronensirup heute zum 3. Mal gemacht. Habe die doppelte Menge von den Zitronen genommen, aber nur 1 kg Zucker und 25 gr. Zitronensäure (von beidem hatte ich nicht mehr da). Da mir letztes Mal leider ein paar Flaschen mit dem Sirup geschimmelt sind, habe ich heute sicherheitshalber alles nochmal kurz aufgekocht vor dem Abfüllen. Eben probiert und für sehr lecker befunden. Volle 5 Sterne
Wahnsinnig lecker :o) Ich bin begeistert- mit Wasser ergibt das eine tolle Limo! Jetzt hab ich endlich eine tolle und günstige Alternative zu meiner Bi*nade. Danke für das Rezept. Ich bin ja ohnehin schon lange ein heimlicher Fan deiner Rezepte Chrissi ;-)
Liebe Agripina, ja die selbstgemachte Zitronen-Limonade ist echt lecker! Im Sommer ist sie herrlich errfrischend und auch bei Kindern sehr beliebt. :o) Nur die Zuckermenge schreckt mich selber mittlerweile ab sie zu trinken. Ich kann mir allerdings nicht vorstellen, dass der Grundstoff mit Vollrohrzucker genauso lecker wird. Vor allem wird er dann wahrscheinlich eher unansehnlich aussehen... vielleicht probiert es mal einer aus!? Soso, ein heimlicher Fan.... *ganzstolzbin* Danke schön für Dein Kompliment!! :o)) Lieben Gruß, Chrissi
Also ich hab den Sirup mit Vollrohrzucker gemacht, ich hab nie anderen im Haus. Der Sirup ist dann eben braun, gemischt im Glas sieht man das aber gar nicht. Und, naja, ich hab ja keinen Vergleich, aber vom Geschmack kann ich mir kaum vorstellen dass der Sirup mit hellem Zucker besser wird. Ich mag das leicht malzige vom braunen Zucker sehr. Wenn ich ein schönes Behältnis finde stell ich mal ein Foto ein. LG
Oh ja bitte, das Foto interessiert mich sehr! :o)) Dann kann ich doch den Unterschied sehen. *freu* Ich nehm auch eins von der fertigen Zitronenlimonade in einem "stinknormalen" Glas. ;o) Geschmacklich ist sicher kein großer Unterschied. Das glaube ich auch nicht. Eben nur farbtechnisch wie Du schon schreibst. Lieben Gruß, Chrissi
Zu schnell... Ein kleiner Unterschied ist geschmacklich eigentlich nur, dass der Vollrohrzucker meiner Meinung nach ein kleines bißchen weniger bzw. anders süsst. Das habe ich heute bei meinen Käsekuchen-Muffins gemerkt. Trotzdem gibt es bei uns auch überwiegend nur noch diesen. Lieben Gruß, Chrissi