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- perfekt!
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Chrissis Rote Bete - Apfel - Salat mit Meerrettich
ww - tauglich
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1.554 Beiträge (ø0,3/Tag)
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Rote Beten waschen, Wurzelansätze entfernen, einzeln in Alufolie wickeln, in eine feuerfeste Form legen und im Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 30-35 Minuten backen. Sie sollten danach noch etwas Biss haben. Anschließend ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Danach mit einem Sparschäler schälen (Handschuhe verwenden!).
In der Zwischenzeit den Joghurt mit Walnussöl, Apfelessig und Honig mit Hilfe eines Schneebesens verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden und die Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit den Rote Beten fein reiben, mit dem Zitronensaft vermengen und zu der Joghurt-Sauce geben. Zuletzt frisch geriebenen Meerrettich nach Belieben unterrühren. Vorsichtig mit der Dosierung, man kann ihn schnell überdosieren!
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Gesamt 4 Punkte, bei 4 Portionen pro Portion 1 Punkt.
In der Zwischenzeit den Joghurt mit Walnussöl, Apfelessig und Honig mit Hilfe eines Schneebesens verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Äpfel waschen, in Viertel schneiden und die Kerngehäuse entfernen. Zusammen mit den Rote Beten fein reiben, mit dem Zitronensaft vermengen und zu der Joghurt-Sauce geben. Zuletzt frisch geriebenen Meerrettich nach Belieben unterrühren. Vorsichtig mit der Dosierung, man kann ihn schnell überdosieren!
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Gesamt 4 Punkte, bei 4 Portionen pro Portion 1 Punkt.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Chrissi,
dein Salat war ganz großes Kino. Ich hätte nicht gedacht, dass die Rote Beete so gut mit dem Meerrettich harmoniert.
Leider war ich zu faulig, die Knollen im Ofen vorzubereiten. Die vorgekochten aus der Gemüseabteilung im Supermarkt waren aber auch nicht schlecht...
Mfg
dein Salat war ganz großes Kino. Ich hätte nicht gedacht, dass die Rote Beete so gut mit dem Meerrettich harmoniert.
Leider war ich zu faulig, die Knollen im Ofen vorzubereiten. Die vorgekochten aus der Gemüseabteilung im Supermarkt waren aber auch nicht schlecht...
Mfg
Hallo Catnipper,
jepp, der Meerrettich schmeckt wirklich lecker dazu. Bei uns gab es als Beilage noch geräucherte Forellen in Stückchen. Das passt auch super. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
jepp, der Meerrettich schmeckt wirklich lecker dazu. Bei uns gab es als Beilage noch geräucherte Forellen in Stückchen. Das passt auch super. ;o)
Lieben Gruß,
Chrissi
Hallo Chrissi!
Das ist der BESTE Salat den ich seit langem gegessen habe! Mein Mann und ich waren total begeistert! Jederzeit gerne wieder! Danke für das geniale Rezept. Leider kann ich nicht mehr als 5 * vergeben!
Lg, Sandra
Das ist der BESTE Salat den ich seit langem gegessen habe! Mein Mann und ich waren total begeistert! Jederzeit gerne wieder! Danke für das geniale Rezept. Leider kann ich nicht mehr als 5 * vergeben!
Lg, Sandra
Hallo Chrissi,
der Salat ist köstlich. Ich habe die Zutaten nicht gerieben sondern gewürfelt. 5 ***** Sterne von mir.
LG binchen
der Salat ist köstlich. Ich habe die Zutaten nicht gerieben sondern gewürfelt. 5 ***** Sterne von mir.
LG binchen
Hi binchen,
danke schön für die Bewertung! :o)
Freut mich, dass es Dir so schmeckt!
Lieben Gruss,
Chrissi
danke schön für die Bewertung! :o)
Freut mich, dass es Dir so schmeckt!
Lieben Gruss,
Chrissi
Hallo,
ich hatte vorgegarte rote Beete Knollen, die gut geraffelt werden konnten. Habe auch geräucherte Forelle dazu
gegessen. Sehr lecker !!!
LG, Angelika
ich hatte vorgegarte rote Beete Knollen, die gut geraffelt werden konnten. Habe auch geräucherte Forelle dazu
gegessen. Sehr lecker !!!
LG, Angelika
Hi Angelika,
klar, geht genauso gut, wenn es schnell gehen soll mit den vorgegarten Roten Beten.
Freut mich, dass es Dir gut geschmeckt hat! :o)
Lieben Gruss,
Chrissi
klar, geht genauso gut, wenn es schnell gehen soll mit den vorgegarten Roten Beten.
Freut mich, dass es Dir gut geschmeckt hat! :o)
Lieben Gruss,
Chrissi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich hatte vorgegarte Rote Bete. Der Salat schmeckt gut, allerdings würde ich der Optik wegen nächstes Mal die Rote Bete und Äpfel klein würfeln statt reiben.
Habe den Salat auf karamelisierten Apfelscheiben serviert und mit karamelisierten Walnüssen bestreut.
Das ist dann nicht mehr so kalorienarm, aber lecker :-)
Liebe Grüße
Christine
auch ich hatte vorgegarte Rote Bete. Der Salat schmeckt gut, allerdings würde ich der Optik wegen nächstes Mal die Rote Bete und Äpfel klein würfeln statt reiben.
Habe den Salat auf karamelisierten Apfelscheiben serviert und mit karamelisierten Walnüssen bestreut.
Das ist dann nicht mehr so kalorienarm, aber lecker :-)
Liebe Grüße
Christine
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Hallo,
hab diesen super schmackhaften Salat bereits mehrfach zubereitet. Heute hab ich doch glatt zunächst den Joghurt vergessen und dann festgestellt, dass er auch ohne diesen
sehr gut schmecken würde.
Von mir volle Punkte - danke für das tolle Rezept.
LG
Ingrid
hab diesen super schmackhaften Salat bereits mehrfach zubereitet. Heute hab ich doch glatt zunächst den Joghurt vergessen und dann festgestellt, dass er auch ohne diesen
sehr gut schmecken würde.
Von mir volle Punkte - danke für das tolle Rezept.
LG
Ingrid
Hallo Ingrid,
„volle Punkte“? Wo? :D
Uns schmeckt er auch in beiden Varianten. Und mir sogar auch sehr gut mit etwas Kürbiskernöl in der Vinaigrette.
Rote Bete Salat geht immer! :)
Lieben Gruß,
Chrissi
„volle Punkte“? Wo? :D
Uns schmeckt er auch in beiden Varianten. Und mir sogar auch sehr gut mit etwas Kürbiskernöl in der Vinaigrette.
Rote Bete Salat geht immer! :)
Lieben Gruß,
Chrissi
Obwohl ich kein Walnussöl im Haus hatte, habe ich diesen Salat gerade zum Abendessen vorbereitet. Und was soll ich sagen, er schmeckt auch mit Olivenöl ganz toll.
Hallo Chrissi,
Dein Salat ist super lecker. Da ich nicht so der Meerettich Fan bin habe ich ein Glas Sellerie genommen das hat super geschmeckt. Aber auch ich war ein wenig faul und habe die gekochten Rote Beete genommen
.
Dein Salat ist super lecker. Da ich nicht so der Meerettich Fan bin habe ich ein Glas Sellerie genommen das hat super geschmeckt. Aber auch ich war ein wenig faul und habe die gekochten Rote Beete genommen
.Hallo ciaobella21,
das hat noch nicht mal was mit Faulsein zu tun. Warum mit aller Macht alles selber machen müssen, wenn es das schon in guter Qualität fertig gibt?
Lieben Gruß,
Chrissi
das hat noch nicht mal was mit Faulsein zu tun. Warum mit aller Macht alles selber machen müssen, wenn es das schon in guter Qualität fertig gibt?
Lieben Gruß,
Chrissi
... was jetzt aber nicht heißt, daß er mit frischen Roten Beten nicht noch mal was ganz Besonderes ist. 
Hallo,
ich finde den Salat sehr lecker.
Ich habe frische Rüben aus dem Garten selbst vor gegart aber im Topf nicht im Backrohr.
Da noch was übrig war merkte ich wenn er ein wenig zieht noch besser schmeckt. Mache ich sicher wieder.
Liebe Grüße
Elfi
ich finde den Salat sehr lecker.
Ich habe frische Rüben aus dem Garten selbst vor gegart aber im Topf nicht im Backrohr.
Da noch was übrig war merkte ich wenn er ein wenig zieht noch besser schmeckt. Mache ich sicher wieder.
Liebe Grüße
Elfi
Hallo,
wir mögen diesen Salat auch sehr gerne. Ich raspel die rohen Rote Beete, Apfel und Zwiebel(eine kleine), Salz, walnußöl, Pfeffer und eine Priese Zucker sowie frisch geriebener Meerrettich dazu. Hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank.
Schönen Abend
wir mögen diesen Salat auch sehr gerne. Ich raspel die rohen Rote Beete, Apfel und Zwiebel(eine kleine), Salz, walnußöl, Pfeffer und eine Priese Zucker sowie frisch geriebener Meerrettich dazu. Hält sich auch ein paar Tage im Kühlschrank.
Schönen Abend
Catnipper
08.11.2008 00:17 Uhr