Schokoladentiramisu

Zuerst den Biskuit zubereiten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Zucker und Eier miteinander verrühren, bis eine feste Creme entsteht. Die geschmolzene Butter unterziehen, dann vorsichtig mit dem Mehl und dem Kakao mischen. Den Biskuitteig auf ein gefettetes Blech gießen, verteilen und zehn Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Wenn er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Für die Füllung den Mascarpone, den Zucker, die Eigelbe und den italienischen Likörwein (z. B. Vin Santo) in eine Schüssel geben und rühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht.

Die weiße Schokolade im Wasserbad vorsichtig schmelzen. Den Biskuit in eine flache Schüssel legen, den Kaffee und den Kaffeelikör darüber träufeln und die weiße Schokolade gleichmäßig darüber gießen. Die Mascarpone-Füllung darauf streichen und alles mit Kakaopulver bestäuben. Mit einem großen Messer Späne von der dunklen Schokolade vorsichtig zum Körper hin abhobeln und diese dekorativ auf der Tiramisu verteilen.