Magenbrot
sehr saftiges Weihnachtsgebäck
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 125 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlen |
| 2 EL | Kakaopulver |
| 1 EL | Zimt |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 1 Pck. | Backpulver |
| ½ Pck. | Zitronat, fein gehackt |
| ½ Pck. | Orangeat, fein gehackt |
| 2 EL | Rum |
| 150 g | Puderzucker |
| n. B. | Zitronensaft |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und zu ca. 2 cm dicken Rollen formen. Bei 200 °C ca. 15 - 20 min backen.
Noch heiß mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen und warm in Stücke schneiden.
Noch heiß mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen und warm in Stücke schneiden.
Kommentare
Wirklich sehr lecker, aber leider tatsächlich sehr brüchig :S das nächste mal weniger Backpulver oder was hilft?
Dankeschön :-) Vielleicht bei den Eiern justieren? 2 große Eier - wenn es kleine sind, vielleicht ein Eiweiß mehr... Viele Grüße
Hallo! Ich habe auch das Magenbrot gebacken. Das Zitronat und Orangeat habe ich zusammen mit den Eiern püriert, es kam nur 1 TL Backpulver in den Teig und auch 1 TL Lebkuchengewürz. Ganz frisch gebacken hat uns das Magenbrot ganz ausgezeichnet geschmeckt, richtig lecker. Jetzt will ich mal sehen, ob es mit der Zeit recht austrocknet, hoffentlich nicht. Jedenfalls ist das Gebäck super schnell und einfach gemacht, vielen Dank für`s Einstellen. Grüß von Goerti
Mir ist dieses Gebäck schlichtweg zu krümmelig und zu trocken, obwohl ich mich an das Rezept gehalten habe . Nächstes Jahr werde ich wieder das Alpenbrot backen ( Rezept hier in der DB )das vom Geschmack her, fast gleich schmeckt aber um Längen saftiger und keinesfalls trocken ist. MR
Hallo fee79, geschmacklich 1A. Konsistenz leider sehr krümmelig, Oberfläche des Magenbrots reißt stark, obwohl ich mich exakt ans Rezept hielt. Ich werde das nächste Mal statt 1 Päckchen nur 1 TL Backpulver verwenden, ich vermute dass die Oberfläche und die Konsistenz dann besser sein werden. Danke und eine schöne Voradventszeit 2016. :)
Hallo Fee79! Ich hab heute das Magenbrot gemacht und ich muss sagen: Wir sind alle absolut begeistert! Das Rezept ist sehr sehr einfach und das Ergebnis schmeckt einfach himmlisch! :-) Danke und liebe Gruesse Kerstin Stetter
Hallo Kerstin, es freut mich sehr, wenn dir/euch mein Magenbrot geschmeckt hat - ich werde es jetzt in der Vorweihnachtszeit wieder sehr oft backen! LG Bine
Hallo, habe heute das Magenbrot gebacken und muß sagen super super super. Habe allerdings das Orangeat und Zitronat weggelassen (mögen wir nicht so) Super Rezept und lecker ................. Lg
Vielen Dank für Deine positive Rückantwort! Wir mögen Citronat und Orangeat auch nicht so gern, aber kleingehäckselt fällt beides nicht so "kaugummiartig" im Gebäck auf, verbessert aber den Geschmack um ein Vielfaches! LG Bine
Hallo fee, ich weiss garnicht wie oft ich Dein Rezept schon nachgebacken habe. Es schmeckt zu jeder Zeit. Alle sind ganz begeistert davon. Heute mach ich es für meinen Schwiegersohn und meine Familie. Danke für das Rezept. LG Tina