Speichere und organisiere alle Rezepte, die du liebst. Zum neuen Kochbuch! Entdecke das neue Kochbuch!


Orangen - Schokoladen - Plätzchen


Rezept speichern  Speichern

dürfen an Weihnachten bei uns nicht fehlen

Durchschnittliche Bewertung: 4.6
 (179 Bewertungen)
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

30 Min. normal 18.03.2008 2931 kcal



Zutaten

für
200 g Mehl
60 g Speisestärke
1 TL, gestr. Backpulver
100 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
1 Pkt. Aroma (Orange back) oder abgeriebene Schale einer Orange
1 Ei(er)
125 g Butter
100 g Schokolade, zartbitter

Nährwerte pro Portion

kcal
2931
Eiweiß
37,95 g
Fett
148,06 g
Kohlenhydr.
359,54 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 30 Minuten
Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Vanillezucker, Orangenschale, Ei und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit dem Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden, kurz auf mittlerer Stufe unterkneten, anschließend alles auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig 3 etwa 3 cm dicke Rollen formen, breit drücken, so dass die Teigstreifen etwa 5 cm breit und gut 1 cm hoch sind, kalt stellen, bis der Teig hart geworden ist.

Die Teigstreifen mit einem scharfen Messer in knapp 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen.



Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.

wasserricky

So ein tolles Aroma mit Orange und der Zartbitterschokolade! Ging weg wie warme Semmeln. Nun darf ich noch mal ran, damit für Heilig Abend auch noch was bleibt.

10.12.2020 14:10
Antworten
Mooreule

Hallo, deine Plätzchen habe ich mit Schokoladenstücken zubereitet. Deshalb habe ich aus dem Teig Kugeln geformt und etwas platt gedrückt. Und es sind richtig leckere Plätzchen geworden mit feinem Geschmack nach Orange 🍊 mmh 😋 Danke für das einfache, schnelle und tolle Rezept!! Backe ich sehr gerne wieder!!! Liebe Grüße Mooreule

28.11.2020 14:16
Antworten
larsibarsi

Seeeehr lecker! Ich habe Schokodrops daruntergemischt und den Teig zu Coockies geformt, da mir der Teig beim schneiden auseinander fiel. Sehen trotzdem schön aus und schmecken riiichtig gut! Vielen Dank für das super einfache Rezept!!!

27.11.2020 22:29
Antworten
333Wichtel333

Super Rezept, total leckere Kekse. Vielen Dank fürs Teilen!

17.11.2020 11:34
Antworten
jd2709

Tolle Kekse, sehr lecker. Wir formen aus der Masse immer 9 Riesencookies , das geht schnell und genau fix sind dann auch schon alle weg. Vielen Dank für das Rezept!

16.05.2020 16:22
Antworten
Martine

Hallo Schokoladenkeks, habe sie am WE gebacken. Meine sind leider nicht so schön aufgegangen, wie auf Deinem Bild. Sie sind fast so geblieben, wie ich sie von der Rolle abgeschnitten habe. Sie sind auch ein bissel hart. Liegt es vielleicht daran, daß ich das Mehl und die Stärke vergessen habe zu sieben vor dem beimengen ? LG Martina

24.11.2008 03:09
Antworten
Schokoladenkeks

Hallo Martine, das Bild ist nicht von mir, aber meine gehen auch nicht soooo sehr auf. Sie werden halt ein kleines bißchen größer. Die Größe variiert je nachdem wie groß bzw. dick du die Rolle machst. Zu der Härte kann ich leider nicht so viel sagen. Sie sind natürlich nicht so mürbe wie z.B. Heidesand oder Spritzgebäck, sondern sind leicht "knackig", aber das ist auch so gewollt und macht das gewisse etwas aus. Die Zähne beißt du dir daran aber nicht aus, oder :-))) Was ich aber auch noch anmerken möchte, dass ich immer Butter für die Plätzchen nehmen und nicht durch Margarine ersetze. LG Schoki

24.11.2008 09:18
Antworten
nicole245

Hallo! Sehr leckere Plätzchen, die man auch mal schnell zwischendurch machen kann. Die Plätzchen wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben. LG Nicole245

06.11.2008 20:34
Antworten
Rosalilla

Hallo! Wir fanden die auch sehr lecker, sie sind gut und leicht zu machen und eine orangige Überraschung auf dem Plätzchenteller gewesen, ich backe sie wieder! Tschüß Rosalilla

28.08.2008 00:17
Antworten
morgana3

Halli hallo Die Plätzchen sind sehr lecker auch wenn gerade noch nicht Weihnachten ist danke für das Rezept Ich habe eine Hälfte des Teiges mit Orangen back gemacht und eine mit Zitronenback schmeckt beides super lg morgana3

16.07.2008 13:03
Antworten