Mokka - Nuss - Rauten
schnelles, leckeres Weihnachtsgebäck für alle, die nicht gerne Plätzchen backen.
Zutaten
für| 4 TL | Kaffeepulver (Espressopulver), instant |
| 100 g | Schokolade, Mokka-Sahne |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 100 g | Mandel(n), gehackt |
| 250 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 50 ml | Likör (Mokkalikör) |
| 1 TL | Lebkuchengewürz |
| 150 ml | Wasser, heißes |
| Kuvertüre, dunkel und hell | |
| evtl. | Marzipan - Dekor |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Espressopulver mit 150 ml heißem Wasser verrühren und auskühlen lassen. Die Schokolade klein hacken. Alle trockenen Zutaten, also Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Zimt, Haselnüsse, Mandeln und Lebkuchengewürz vermengen.
Die weiche Margarine, Eier, Likör und Espresso zufügen und die Masse ca. 3 Minuten zu einem cremigen Teig rühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Fettpfanne (ca. 38 x 34 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (oder 155°C Umluft) etwa 25 Minuten backen.
Den Kuchen in der Fettpfanne auskühlen lassen. Erkalteten Kuchen in kleine Rauten schneiden und vom Blech nehmen. Nach Belieben die Rauten zum Verzieren mit dunkler und heller Kuvertüre besprenkeln oder mit Marzipandekor belegen.
Die weiche Margarine, Eier, Likör und Espresso zufügen und die Masse ca. 3 Minuten zu einem cremigen Teig rühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben. Den Teig in eine gefettete Fettpfanne (ca. 38 x 34 cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze (oder 155°C Umluft) etwa 25 Minuten backen.
Den Kuchen in der Fettpfanne auskühlen lassen. Erkalteten Kuchen in kleine Rauten schneiden und vom Blech nehmen. Nach Belieben die Rauten zum Verzieren mit dunkler und heller Kuvertüre besprenkeln oder mit Marzipandekor belegen.
Kommentare
okay, Foto kommt doch nicht... Das hochladen klappt leider nicht...
Ich habe dieses Rezept schon mehrfach nachgebacken und es ist immer wieder lecker. Jetzt wurde es wirklich mal Zeit für eine Bewertung! Ein einfaches leckeres "Kuchen"-Rezept, richtig als Plätzchen kann man das Ergebnis ja auch nicht bezeichnen... 😏 Foto wird hochgelegen!
Eine Fettpfann ist ein etwas tieferes, beschichtetes Backblech. Man kann aber auch einen viereckigen Backrahmen nehmen oder einen aus Alufolie basteln (für's normale Backblech). Dann aber Backpapier unterlegen. In einer 'Tupperdose' halten sich die Rauten sehr lange frisch. LG
Hallo, was ist eine Fettpfanne? Sind die "Plätzchen" haltbar? LG Pippi