Weihnachtsplätzchen


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Coburger Schmätzchen

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35 Min. simpel 12.03.2008 6518 kcal



Zutaten

für
2 Ei(er)
500 g Mehl
100 g Margarine
2 EL Honig oder Apfelgelee
500 g Zucker
2 TL Lebkuchengewürz
1 TL Kakaopulver
75 g Orangeat
75 g Zitronat
200 g Mandel(n) oder Nüsse, gehackt
2 TL Zimt
2 TL Natron
evtl. Milch, nur bei Bedarf

Nährwerte pro Portion

kcal
6518
Eiweiß
118,88 g
Fett
209,55 g
Kohlenhydr.
1,024,77 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Koch-/Backzeit ca. 18 Minuten Gesamtzeit ca. 53 Minuten
Alles ordentlich vermengen, ist der Teig noch nicht geschmeidig, etwas Milch hinzufügen. Eine Rolle formen und die Rolle in Scheiben schneiden. Die Teigscheiben mit großem Abstand aufs Backblech setzen und bei 180 Grad 15 - 18 Minuten backen.

Am besten man bäckt ca. 4 Wochen vor Weihnachten und lässt die Plätzchen in der Keksdose weich werden (nach dem Backen sind sie knochenhart), aber leider werden sie bei uns nie weich, da sie immer gleich vernascht werden.

Das Rezept ist von meiner Oma und bestimmt 100 Jahre alt.

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okessen

Habe dieses Rezept vor Weihnachten zum ersten Mal ausprobiert. Voll lecker, schließe mich aber Zitter_pappel an und würde beim nächen Mal mit etwas weniger Zucker versuchen. Beim ersten Blech hatte ich die Mandeln vergessen, war auch nicht schlecht. Weil ich mir gedacht habe, das Zitronat und Orangeat wie aus der Packung vielleicht ein bischen groß sein könnten, hab ich's gehackt, verteilt sich auch besser. Hätte aber noch feiner sein können. Aber eine abschließende Frage habe ich noch: nach wie vielen Monaten werden die Kekse weich? Ist jetzt 9 Wochen her, das ich die Dinger aus dem Ofen geholt habe, aber immer noch steinhart. Macht aber auch nichts, sind trotzdem lecker, auch wenn sich mein Kommentar auf den ersten Blick nicht so lesen mag.

05.02.2021 19:21
Antworten
Zitter_pappel

Hallo, ich liebe diese Plätzchen, sie werden alljährlich in der Adventszeit von uns gebacken - vielen Dank für das Rezept. Da wir es nicht ganz so süß mögen, habe ich die Zuckermenge bei jedem Backvorgang reduziert und bin inzwischen bei 160 g Zucker (statt 500g wie im Rezept angegeben) angekommen, dazu noch der angegebene eine Eßlöffel Honig. Ich muss sagen, dass es so -für uns- ausreichend süß schmeckt, wahrscheinlich ginge sogar noch weniger Zucker. Schöne Adventszeit!

10.12.2020 13:37
Antworten
Ankama2

Danke für das super Rezept, die Plätzchen schmecken mega lecker

25.11.2020 11:25
Antworten
Conny5519

Danke für das Rezept Habe gestern diese Plätzchen gebacken und sie sind sehr lecker,trotz das mir ein Fehler unterlaufen ist. Habe statt 500g Zucker nur 100g genommen und dadurch noch 2El Honig dazu getan. Mir persöhlich hat die Süsse gereicht. LG

24.11.2019 13:42
Antworten
bapeph

Eher Lebkuchen Plätzchen... Schwer zu beschreiben... Aber einfach lecker.

15.11.2019 21:38
Antworten
Lin89

Super Rezept! Einfach und schnell, und superlecker! Ich hab das Orangeat und Zitronat noch fein gehackt, weil ich es nicht mag wenn so große Stücke drin sind. Außerdem hatte ich keine gehackten Nüsse und habe deshalb gemahlene verwendet. Sind super geworden, ich bin begeistert!

21.11.2010 12:06
Antworten
supermotte

hallo bapeph, ich habe dein rezept nachgebacken. da ich kein orangat bekommen habe nahm ich etwas orangensaft wegen des geschmacks. kommt echt gut an das gebäck. leckerst.. kekse sind schon fast alle. gruß sumo

17.10.2010 20:05
Antworten
bundy81

Hallo, danke für dieses erstklassige Rezept. Endlich mal Plätzchen die aus dem Rahmen fallen. Ich habe mal meine Familie kosten lassen und lach....nun muss ich nochmal ran. Super und sehr empfehlenswert. Übrigens habe ich einen Teil des Teiges ohne Orangeat und Zitronat gemacht, weil es in unserer Fam. nicht alle mögen und es schmeckt auch sau gut. Frohe Weihnachten

14.12.2009 10:11
Antworten
kathrain66

Back ich auch jedes Jahr ,super lecker, lege einen Apfel in die Dose ,werdwen dadurch weicher.

24.11.2009 21:17
Antworten
elken11

Ich habe sie vor einer Woche gebacken und....es ist auch nichts mehr da. Die Dinger machen ja süchtig. Wir essen sowieso lieber harte Plätzchen. Ich habe sie ca. 1 cm breit von der Rolle abgeschnitten. Nun backe ich morgen die doppelte Menge. Danke für dieses Rezept

13.10.2008 17:36
Antworten